Se você sente vontade de comer aquela empadinha de frango, mas não pode porque as massas costumam levar trigo e são uma bomba calórica? Não se preocupe, porque hoje te damos a solução. Uma receita maravilhosa de empadinha sem glúten que vai derreter na sua boca e não perde em nada para as convencionais.
Como fazer empadinha low carb
Para fazer essa empadinha low carb vamos precisar de ingredientes que você deve ter em casa como ovo, manteiga, farinha de amêndoas, farinha de linhaça, sal, frango desfiado temperado, e queijo muçarela. Preparar essas empadinhas low carb é muito fácil! Primeiro, batemos o ovo até espumar e incorporamos a manteiga em temperatura ambiente. Temperamos com sal e misturamos as farinhas até ficar mole, mas sem grudar na espátula. Forramos as forminhas de empada, recheamos, fechamos, pincelamos as gemas batidas e assamos por 25 minutos. Aí é só provar essas delícias com moderação!
Ingredientes da receita de empadinha low carb
Para a massa
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de farinha de linhaça
- sal a gosto
Do recheio
- frango desfiado temperado e queijo muçarela a gosto
Da montagem
- a pincelar
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o ovo e bata bem até aerar. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e bata bem para incorporar.
- Acrescente o sal, misture, e vá incorporando a farinha de amêndoas aos poucos.
- Finalize adicionando e misturando a farinha de linhaça. O ponto é quando a massa fica um pouco mole, mas não gruda na tigela nem na espátula.
- Forre o fundo e as laterais de formas de empadinha com a massa.
- Recheie com frango desfiado temperado e queijo muçarela, cobrindo com um disco da massa.
- Pincele a gema de ovo batidas nas empadinhas e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 25 minutos, ou até ficarem douradinhas.
- Agora é só provar suas maravilhosas empadinhas low carb!
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Como fazer massa de empadão e empadinhas
Para a massa de empadão e empadinhas, iniciaremos pelo recheio, que é uma sugestão, mas você pode utilizar o que desejar. Numa panela com óleo, refogaremos alho e cebola, até dourar. Acrescentaremos molho de tomate e o frango desfiado. Vamos colocar ervilha, azeitonas e alguns temperos. Já para a massa, iremos misturar numa vasilha: farinha de trigo, sal, banha de porco, ovos e leite. Após misturar, vamos amassar super bem, até formar uma massa bastante lisa. Após repousar por 1 hora, vamos abrir a massa, utilizá-la para forrar as formas, rechear, pegar mais massa para cobrir e assar no forno! Aproveite sua fantástica massa de empadão e empadinhas!
Ingredientes da receita de massa de empadão e empadinhas
Para a massa
- ½ xícara (chá) de leite gelado
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 2 ovos inteiros
- 250g de banha de porco gelada
Para o recheio
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 100 ml do caldo do cozimento do frango
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 dentes de alho triturados
- ½ cebola picadinha
- 800g de frango cozido e desfiado
- ½ lata de ervilha em conserva escorrida
- ½ sachê de molho de tomate
- 150g de requeijão cremoso
- 100g de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- Modo de preparo
Do recheio
Refogue o alho e a cebola numa panela com óleo.
Acrescente o molho de tomate e espere ferver.
Junte o frango desfiado e misture bem.
Coloque azeitonas, ervilhas, requeijão e caldo de frango e então mexa.
Utilize sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde para temperar.
Apague o fogo e deixe reservado.
Da massa
Coloque numa vasilha a farinha de trigo, o sal e a banha de porco.
Agregue bem esses ingredientes com as mãos.
Junte os ovos e torne a mexer.
Adicione o leite e vá amassando até uniformizar.
Transfira a massa para um saco plástico e mantenha na geladeira durante 1 hora.
Montagem
Use um rolo para esticar a massa e corte de acordo com o tamanho da forma que vai usar.
Passe a massa para a forma, complete com recheio e use mais massa para cobrir.
Corte a massa que sobrar nas bordas da forma ou forminha com os dedos.
Utilize gema de ovo para pincelar todas as empadas.
Leve para assar em forno a 200°C, pré-aquecido, durante cerca de 35 minutos.
Você já pode apreciar essa delícia de massa de empadão e empadinhas! Bom apetite!
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