Prepare-se para experimentar uma iguaria irresistível como fazer bolinho de mandioca com carne seca. Essa combinação clássica traz uma explosão de sabores e texturas que certamente encantará o seu paladar. Os bolinhos, com sua casquinha crocante e recheio suculento, são perfeitos para servir como petisco em festas, como entrada em um jantar especial ou até mesmo como acompanhamento em refeições do dia a dia.
A base desses bolinhos é feita com mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira. A mandioca é cozida até ficar macia e, em seguida, amassada para obter um purê cremoso. Essa textura única da mandioca proporciona uma consistência deliciosa aos bolinhos, tornando-os irresistíveis.
O recheio
É composto pela carne seca, que passa por um processo de dessalgue para remover o excesso de sal e é desfiada para facilitar a mistura com o purê de mandioca. A carne seca refogada com cebola, alho e temperos aromáticos adiciona um sabor intenso e marcante ao recheio, complementando perfeitamente a suavidade da mandioca.
Experimente fazer esses bolinhos de mandioca com carne seca e surpreenda-se com a harmonia perfeita entre a cremosidade da mandioca e a intensidade da carne seca. Seja para um encontro entre amigos, um evento especial ou até mesmo para desfrutar em casa, esses bolinhos são uma escolha irresistível. Prepare-se para saborear essa delícia e encantar todos ao seu redor com essa receita incrível!
Ingredientes de como fazer bolinho de mandioca com carne seca
- 500g de mandioca (aipim ou macaxeira)
- 300g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca em água fervente até ficar macia. Escorra e amasse bem até obter um purê liso e sem pedaços.
- Em uma panela, coloque a carne seca dessalgada e desfiada em água suficiente para cobri-la. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja macia. Escorra a água e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione a carne seca desfiada à frigideira e refogue por alguns minutos, para que pegue o sabor dos temperos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde picado. Misture bem e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o purê de mandioca com a carne seca refogada. Adicione o ovo e a farinha de trigo. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo até formar uma massa homogênea e consistente.
- Modele pequenos bolinhos com a massa, dando a forma desejada. Você pode fazer bolinhos redondos ou em formato de croquete.
- Aqueça uma panela com óleo suficiente para fritar os bolinhos. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de colocar os bolinhos.
- Frite os bolinhos em porções, cuidadosamente, até ficarem dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de mandioca com carne seca quentes, acompanhados de molho de pimenta ou algum molho de sua preferência.
Essa receita rende aproximadamente 20 bolinhos, dependendo do tamanho que você moldar. Aproveite esses deliciosos bolinhos de mandioca com carne seca como petisco ou como parte de uma refeição. Desfrute da combinação irresistível da mandioca cremosa com o sabor marcante da carne seca. Bom apetite!
Veja também:
Deliciosa de bolinho de mandioca com carne seca
Ingredientes
- 500g de mandioca (aipim ou macaxeira)
- 300g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo
- Cozinhe a mandioca em água fervente com sal até ficar bem macia. Escorra a água e, em seguida, amasse a mandioca até formar um purê liso e sem pedaços.
- Em uma panela, coloque a carne seca dessalgada e desfiada em água suficiente para cobri-la. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que a carne esteja macia. Escorra a água e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e aromáticos.
- Adicione a carne seca desfiada à frigideira e refogue por alguns minutos, para que pegue o sabor dos temperos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e o cheiro-verde picado. Misture bem e reserve.
- Em uma tigela grande, misture o purê de mandioca com a carne seca refogada. Adicione o ovo e a farinha de rosca. Misture tudo até formar uma massa consistente e que possa ser moldada.
- Modele pequenos bolinhos com a massa, dando a forma desejada. Você pode fazer bolinhos redondos ou em formato de croquete.
- Aqueça uma panela com óleo vegetal suficiente para fritar os bolinhos. Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de colocar os bolinhos.
- Frite os bolinhos em porções, cuidadosamente, até ficarem dourados e crocantes. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de mandioca com carne seca quentes, acompanhados de molho de pimenta ou algum molho de sua preferência.
Quantidade
Essa receita rende aproximadamente 20 bolinhos, dependendo do tamanho que você moldar. Os bolinhos de mandioca com carne seca são uma opção saborosa para petiscos ou como parte de uma refeição. Aproveite a textura macia da mandioca combinada com o sabor marcante da carne seca. Bom apetite!
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