Agora você vai aprender 2 receitas de couve-flor gratinada, que é um prato clássico e reconfortante que combina a suavidade e textura delicada da couve-flor com um delicioso molho cremoso e cobertura crocante de queijo. Essa preparação simples transforma a couve-flor em um prato principal ou acompanhamento incrivelmente saboroso, capaz de agradar a todos os paladares.
A couve-flor, conhecida por suas propriedades nutritivas e versatilidade culinária, é o ingrediente principal dessa receita gratinada. Ao ser cozida no ponto certo, a couve-flor fica macia, mas ainda mantém sua estrutura firme. Isso permite que ela absorva todos os sabores do molho e dos queijos, criando uma combinação irresistível.
O molho cremoso de queijo é o segredo para o sucesso da couve-flor gratinada. Feito com uma base de manteiga, farinha e leite, esse molho se transforma em um delicioso e encorpado cobertura que envolve cada pedaço de couve-flor. A adição de queijos derretidos, como cheddar, muçarela ou parmesão, dá um toque de sabor e cremosidade ao prato.
Para finalizar, a cobertura crocante de queijo e pão ralado acrescenta uma textura incrível à couve-flor gratinada. Essa camada dourada e crocante proporciona um contraste perfeito com o molho cremoso e a maciez da couve-flor. O resultado é um prato gratinado irresistível, perfeito para ser servido em refeições especiais ou simplesmente para desfrutar de um jantar reconfortante em casa.
Ingredientes para 2 receitas de couve-flor gratinada
- 1 couve-flor grande
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de queijo cheddar ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta a gosto
- Pão ralado (opcional)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte a couve-flor em pequenos floretes e coloque-os em uma panela grande com água salgada fervente. Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que a couve-flor esteja macia, porém ainda firme. Escorra e reserve.
- Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa bem até formar uma pasta espessa, conhecida como roux.
- Gradualmente, acrescente o leite à panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Cozinhe em fogo médio-baixo até o molho engrossar e ficar cremoso.
- Adicione o queijo cheddar ralado ao molho e mexa até que esteja completamente derretido. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em um refratário untado, coloque os floretes de couve-flor cozidos. Despeje o molho de queijo por cima, garantindo que a couve-flor esteja completamente coberta.
- Polvilhe o queijo parmesão ralado sobre a couve-flor e, se desejar, adicione uma camada fina de pão ralado para dar um toque crocante.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20-25 minutos, ou até que a couve-flor esteja dourada e o queijo esteja borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
A couve-flor gratinada é uma opção deliciosa como acompanhamento ou mesmo como prato principal. Aproveite!
Veja também:
Receita de couve-flor gratinada com um toque diferente
Ingredientes
- 1 couve-flor grande
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de pão ralado
- 1/4 de xícara de salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Corte a couve-flor em floretes e lave-os bem. Em seguida, coloque-os em uma panela com água fervente e sal. Cozinhe por cerca de 5 minutos, até que a couve-flor esteja macia, mas ainda firme. Escorra e reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e as pimentas vermelhas em flocos (se estiver usando) e refogue por cerca de 2 minutos, até que o alho esteja levemente dourado e perfumado.
- Adicione a couve-flor cozida à frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem para que a couve-flor fique bem revestida com o alho e as especiarias.
- Transfira a couve-flor temperada para um refratário untado. Espalhe uniformemente os queijos muçarela e parmesão sobre a couve-flor.
- Em uma tigela pequena, misture o pão ralado com a salsa picada. Polvilhe essa mistura sobre os queijos, cobrindo toda a superfície.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 15-20 minutos, ou até que o topo esteja dourado e borbulhante.
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Essa receita resulta em uma couve-flor gratinada com um sabor irresistível, graças ao alho e à combinação de queijos. Aproveite essa delícia como acompanhamento ou como prato principal!
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