Se tem uma receita que é um clássico e agrada a todos, é a massa de panqueca. Versátil e fácil de fazer, essa massa macia e leve é perfeita para criar uma infinidade de recheios doces ou salgados. Seja para um café da manhã especial, um brunch animado ou um jantar rápido, a massa de panqueca é uma opção deliciosa e sempre bem-vinda.
Feita com ingredientes simples que geralmente temos em casa, a massa de panqueca é uma combinação perfeita de farinha de trigo, leite, ovo, açúcar e fermento em pó. Essa mistura cria uma massa suave e elástica, pronta para receber os mais variados recheios e complementos.
O segredo para obter uma massa de panqueca perfeita está no equilíbrio dos ingredientes e na consistência correta. A quantidade exata de farinha, a proporção de líquidos e o fermento em pó são essenciais para garantir panquecas fofinhas e saborosas. Além disso, o tempo de descanso da massa permite que o fermento ative e deixe as panquecas ainda mais leves.
Quando você aquece a frigideira e despeja a massa, o aroma delicioso se espalha pela cozinha, criando uma atmosfera convidativa. A medida que as panquecas são preparadas, uma a uma, elas ganham uma cor dourada e uma textura irresistível. É difícil resistir a uma pilha de panquecas macias e quentinhas, prontas para serem saboreadas com os acompanhamentos de sua escolha.
Com essa receita simples, você pode criar momentos especiais na cozinha e encantar a família e os amigos com panquecas deliciosas. Então, reúna seus ingredientes, aqueça a frigideira e prepare-se para saborear uma refeição acolhedora e cheia de sabor. Afinal, não há nada como uma massa de panqueca feita em casa para começar o dia com o pé direito ou celebrar um momento especial.
Ingredientes
- 1 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leite
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (ou óleo vegetal)
- Óleo vegetal para untar a frigideira
Modo de preparo
- Em uma tigela média, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, bata o leite, o ovo e a manteiga derretida (ou óleo vegetal).
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa bem até obter uma massa lisa e homogênea. Certifique-se de que não haja grumos de farinha.
- Deixe a massa descansar por cerca de 10 a 15 minutos, para que o fermento possa agir.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-alto e unte-a com um pouco de óleo vegetal.
- Usando uma concha ou uma colher, despeje aproximadamente 1/4 de xícara de massa na frigideira aquecida.
- Incline a frigideira em diferentes direções para espalhar a massa uniformemente.
- Cozinhe a panqueca por cerca de 1-2 minutos, ou até que a borda esteja firme e o centro esteja cheio de bolhas.
- Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos, ou até que esteja dourada.
- Transfira a panqueca pronta para um prato e repita o processo com o restante da massa.
- Empilhe as panquecas uma em cima da outra e mantenha-as aquecidas até servir.
Agora você tem uma deliciosa massa de panqueca pronta para ser recheada com o que preferir. Sirva com xarope de bordo, frutas frescas, chocolate derretido, ou qualquer outro acompanhamento de sua escolha. Aproveite essas panquecas fofinhas e saborosas no café da manhã, brunch ou até mesmo como uma opção de lanche. Bom apetite!
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