O Bolo de cenoura de canela é um clássico da confeitaria, conhecido por sua textura fofinha e sabor irresistível. Agora, imagine adicionar um toque de canela a essa deliciosa receita. O bolo de cenoura de canela combina a doçura natural das cenouras com o aroma e o calor da canela, resultando em uma combinação perfeita de sabores e aromas. Esse bolo é uma opção perfeita para quem busca uma sobremesa reconfortante e cheia de sabor, capaz de agradar a todos os paladares. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente para desfrutar de um doce indulgente, o bolo de cenoura de canela certamente conquistará seu coração e seu paladar.
Ingredientes:
- 2 cenouras médias
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- Uma pitada de sal
Para a cobertura:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de suco de limão
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de tamanho médio com manteiga e farinha.
- Descasque e rale as cenouras finamente.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o óleo vegetal à mistura de ovos e açúcar, e misture bem.
- Em outra tigela, peneire a farinha, o fermento, a canela em pó e o sal. Misture os ingredientes secos.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de ovos e açúcar, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Acrescente as cenouras raladas à massa e misture bem.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o açúcar de confeiteiro e o suco de limão até obter uma consistência cremosa.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar. Em seguida, cubra-o com a cobertura de açúcar de confeiteiro e limão.
Desfrute deste bolo de cenoura com canela macio e aromático, perfeito para acompanhar um café ou chá
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