O rocambole de doce de leite é uma sobremesa irresistível que combina a maciez do bolo com o sabor doce e cremoso do doce de leite. É uma opção perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para satisfazer aquele desejo de um doce delicioso. O rocambole é feito com uma massa fofinha que é enrolada com generosas camadas de doce de leite, criando um contraste de texturas e um equilíbrio perfeito entre o sabor suave do bolo e a intensidade do caramelo do doce de leite. É uma sobremesa que certamente encantará a todos os amantes de doces e deixará uma memória doce em cada mordida.
Ingredientes:
Para a massa:
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o recheio e cobertura:
- 1 lata de doce de leite (400g)
- Açúcar de confeiteiro (opcional, para decorar)
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular grande com manteiga e forre o fundo com papel manteiga.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
- Adicione a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar. Misture delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe-a uniformemente.
- Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire o bolo do forno e deixe-o esfriar por alguns minutos.
- Em uma superfície limpa e lisa, coloque um pedaço grande de papel manteiga e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.
- Desenforme o bolo sobre o papel manteiga, removendo delicadamente o papel utilizado durante o cozimento.
- Espalhe o doce de leite sobre a superfície do bolo de forma uniforme, deixando uma pequena margem nas bordas para facilitar o enrolamento.
- Com cuidado, comece a enrolar o bolo a partir de um dos lados mais largos, utilizando o papel manteiga para ajudar no processo. Continue enrolando até formar um rocambole.
- Transfira o rocambole para um prato de servir e, se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para decorar.
- Leve à geladeira por algumas horas antes de servir, para firmar o doce de leite.
- Corte em fatias e sirva.
Desfrute desse delicioso rocambole de doce de leite, uma sobremesa clássica e irresistível que certamente agradará a todos os apreciadores de doces.
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