O frango com creme de milho é uma combinação clássica e irresistível da culinária brasileira. Essa receita deliciosa une a suculência do frango com o sabor cremoso e adocicado do milho, resultando em um prato reconfortante e cheio de sabores. O creme de milho é preparado a partir de grãos frescos ou em conserva, que são processados com leite, resultando em uma textura aveludada e um sabor marcante. Quando combinado com pedaços de frango macios e temperados, o resultado é uma explosão de sabores e uma refeição que agrada a toda a família.
Ingredientes
- 500g de peito de frango, cortado em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 lata de milho verde, escorrida, ou 2 espigas de milho fresco cozidas e debulhadas
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- Salsa picada para decorar
Modo de preparo
- Tempere os cubos de frango com sal e pimenta a gosto.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione o frango e frite até que fique dourado por todos os lados. Reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados e macios.
- Em um liquidificador, coloque o milho verde escorrido e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à frigideira com a cebola e o alho refogados. Mexa bem para incorporar.
- Adicione a mistura de milho batido à frigideira e cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até que o creme de milho comece a engrossar.
- Acrescente os cubos de frango reservados ao creme de milho. Cozinhe por mais alguns minutos, até que o frango esteja completamente cozido e o creme de milho esteja cremoso.
- Se desejar, polvilhe o queijo parmesão ralado por cima e deixe derreter.
- Retire do fogo e decore com salsa picada.
- Sirva o frango com creme de milho acompanhado de arroz branco e salada verde, se desejar.
Essa é apenas uma sugestão de receita, você pode adaptá-la de acordo com o seu gosto pessoal, adicionando outros temperos e ingredientes se desejar. Aproveite essa combinação irresistível de frango e creme de milho!
Veja também:
Receita deliciosa de creme de milho
Ingredientes
- 4 espigas de milho fresco ou 2 latas de milho verde
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de caldo de legumes ou água
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Cebolinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Se estiver usando espigas de milho fresco, retire os grãos das espigas com uma faca. Reserve.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até que fiquem macios e levemente dourados.
- Se estiver usando milho fresco, adicione os grãos de milho à panela e refogue por alguns minutos até que fiquem levemente dourados.
- Adicione o caldo de legumes ou água à panela e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o milho esteja macio.
- Retire a panela do fogo e, com cuidado, bata a mistura com um mixer de mão ou coloque no liquidificador para obter um creme liso. Se estiver usando o liquidificador, tenha cuidado com o vapor quente.
- Volte a panela para o fogo e adicione o leite e o creme de leite. Mexa bem e deixe aquecer, mas não deixe ferver.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Retire do fogo e sirva o creme de milho quente, decorado com cebolinha picada por cima.
Este creme de milho é uma delícia como entrada ou acompanhamento de pratos principais. Você também pode servir com croutons ou bacon crocante por cima, se desejar. Aproveite!
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