O fondue de queijo tradicional é um prato icônico que remonta às regiões montanhosas da Suíça. Essa deliciosa preparação consiste em derreter uma combinação de queijos, como gruyère e emmental, em uma panela especial, e em seguida, mergulhar pedaços de pão, legumes e outros acompanhamentos nesse delicioso e cremoso queijo derretido. O fondue de queijo é muito mais do que uma refeição, é uma experiência gastronômica e social, que traz calor e aconchego aos momentos compartilhados em volta da mesa.
O aroma do queijo derretido, o calor da panela de fondue e a interação divertida de mergulhar os alimentos no queijo são aspectos que tornam o fondue de queijo tradicional tão especial. É uma refeição que encoraja a conversa, a descontração e a conexão entre as pessoas, enquanto apreciam a riqueza e a suavidade do queijo. Seja em uma noite fria de inverno ou em uma celebração festiva, o fondue de queijo tradicional é sempre uma escolha acertada para reunir amigos e familiares ao redor da mesa, criando memórias deliciosas e duradouras.
Ingredientes:
- 400g de queijo gruyère ralado
- 400g de queijo emmental ralado
- 1 dente de alho
- 300ml de vinho branco seco
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de amido de milho (opcional)
- Noz-moscada ralada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Para acompanhar:
- Pão italiano cortado em cubos
- Legumes cozidos (brócolis, couve-flor, cenoura)
- Batatas cozidas
- Linguiça ou presunto em cubos (opcional)
Instruções:
- Esfregue o dente de alho na panela de fondue para dar sabor.
- Despeje o vinho branco na panela e aqueça em fogo baixo até ficar quente, mas não ferver.
- Adicione o queijo ralado à panela, aos poucos, mexendo constantemente em movimentos circulares até derreter completamente.
- Se preferir um fondue mais cremoso, dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela, mexendo até engrossar.
- Tempere com noz-moscada ralada e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o suco de limão e continue mexendo até obter uma consistência homogênea e cremosa.
- Transfira a panela de fondue para o rechaud e mantenha o fogo baixo para manter o queijo derretido.
- Sirva o fondue de queijo tradicional acompanhado dos cubos de pão, legumes cozidos, batatas e linguiça ou presunto em cubos.
- Cada convidado pode espetar os acompanhamentos em um garfo de fondue, mergulhá-los no queijo derretido e saborear.
Aproveite essa receita clássica de fondue de queijo tradicional para compartilhar momentos aconchegantes e deliciosos com amigos e familiares. O sabor rico e cremoso do queijo derretido combinado com os acompanhamentos variados cria uma experiência gastronômica irresistível. Desfrute dessa iguaria suíça e crie memórias calorosas em torno da mesa.
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Salgado de queijo
O salgado de queijo é uma receita extremamente saborosa e fácil de fazer, perfeito para servir de aperitivo em um encontro de amigos, no café da tarde ou no lanche. Com uma crostinha maravilhosa e um sabor leve e carregado no queijo, esse salgado de queijo vai te conquistar! Experimente e você não vai se arrepender!
Como fazer salgado de queijo
Para fazer esse salgado de queijo vamos usar apenas quatro ingredientes, que possivelmente você deve ter em casa. Usaremos apenas queijo muçarela ralado, amido de milho, ovo, e sal. Só isso! Preparar o salgado de queijo é muito fácil. Primeiro, misturamos queijo muçarela ralado, amido de milho, sal e ovo em uma tigela. Quando estiver bem incorporado, modelamos as bolinhas de queijo e fritamos em óleo quente abundante. Quando as bolinhas de queijo estiverem douradas, coloque sobre papel toalha para extrair o excesso de óleo. Depois é só provar essa maravilha!
Ingredientes da receita de salgado de queijo
- 300g de queijo muçarela ralado
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 ovo inteiro
- sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o queijo muçarela ralado, o amido de milho, o sal e o ovo.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Porcione a massa e faça bolinhas, sem a necessidade de empanar.
- Frite em óleo quente abundante até que doure bem.
- Coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Agora é só saborear seu delicioso salgado de queijo!
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