As rosquinhas de pinga são uma versão irresistível e saborosa das tradicionais rosquinhas. Com seu toque de aguardente na massa, elas ganham um sabor único e uma textura macia e fofinha que conquista o paladar de quem as experimenta. Essas delícias fritas têm um perfume envolvente e uma combinação perfeita de sabores que certamente irão agradar aos amantes de doces e apreciadores da boa culinária. Nesta receita, vamos compartilhar os passos simples para preparar rosquinhas de pinga que são ideais para serem desfrutadas a qualquer momento do dia, seja acompanhadas por uma xícara de café quentinho ou como uma sobremesa especial.
As rosquinhas são um clássico da confeitaria, presentes em diversas culturas e apreciadas ao redor do mundo. Essa versão com pinga traz um toque de ousadia e autenticidade, adicionando um ingrediente único à receita tradicional. A aguardente ou pinga, além de dar um sabor distinto, também contribui para a maciez e textura especial das rosquinhas, resultando em uma experiência gastronômica diferente e prazerosa.
Ingredientes para rosquinhas de pinga
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- 3 gemas
- 1/4 de xícara de pinga (aguardente)
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
- Adicione a manteiga em temperatura ambiente e misture com a ponta dos dedos até obter uma textura de areia grossa.
- Em uma tigela separada, bata ligeiramente as gemas e adicione a pinga. Misture bem.
- Despeje a mistura de gemas e pinga na tigela com os ingredientes secos. Misture até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse por alguns minutos até ficar macia e elástica.
Deixe descansar
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Após o tempo de descanso, aqueça o óleo em uma panela ou frigideira em fogo médio-alto.
- Enquanto o óleo aquece, divida a massa em pequenas porções e modele rosquinhas, fazendo um furo no centro de cada uma. Você pode moldar as rosquinhas à mão ou usar um cortador de rosquinhas.
- Quando o óleo estiver quente o suficiente (cerca de 180°C), frite as rosquinhas em pequenos lotes até dourarem, virando-as para que fiquem uniformemente fritas.
- Retire as rosquinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
- Repita o processo até fritar todas as rosquinhas.
- Se desejar, polvilhe as rosquinhas com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Agora você tem uma receita deliciosa de rosquinhas de pinga. Elas são perfeitas para serem servidas como sobremesa ou acompanhadas de um café fresco. Aproveite essa iguaria!
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Receita deliciosa de rosca saborosa
Ingredientes
Para a massa
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 2 1/4 colheres de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 3/4 de xícara de leite morno
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
- 2 ovos
O recheio
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de canela em pó
- 1/2 xícara de nozes ou castanhas picadas (opcional)
- 1/4 de xícara de manteiga derretida
A cobertura
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de sopa de leite
- Essência de baunilha (opcional)
- Granulado colorido (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico seco e o sal.
- Em outra tigela, misture o leite morno, a manteiga derretida e os ovos. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a mistura líquida à mistura de farinha e mexa até formar uma massa pegajosa.
- Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e sove por cerca de 5 a 7 minutos, até ficar macia e elástica. Adicione mais farinha, se necessário, para evitar que a massa grude nas mãos ou na superfície.
- Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de óleo vegetal, cubra com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
- Após o tempo de descanso, despeje a massa em uma superfície levemente enfarinhada e abra-a em um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.
Dica
- Espalhe a manteiga derretida sobre a massa e polvilhe a mistura de açúcar mascavo, canela e nozes ou castanhas picadas.
- Enrole a massa firmemente, formando um rolo longo. Em seguida, una as pontas para formar a rosca. Corte pequenos cortes diagonais na parte superior da rosca.
- Coloque a rosca em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Cubra novamente com o pano e deixe descansar por mais 30 a 45 minutos, até que dobrem de tamanho.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Asse a rosca pré-aquecida por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que fique dourada e levemente inchada.
- Enquanto a rosca assa, prepare a cobertura. Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro, o leite e a essência de baunilha até obter uma consistência cremosa.
- Retire a rosca do forno e deixe-a esfriar por alguns minutos. Em seguida, cubra-a com a cobertura de açúcar de confeiteiro e, se desejar, polvilhe com granulado colorido.
- Sirva a rosca saborosa ainda morna e desfrute dessa delícia!
Aproveite essa rosca saborosa em um café da manhã especial, lanche da tarde ou como uma sobremesa irresistível. Ela certamente será um sucesso entre amigos e familiares!
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