A receita de berinjela assada com tomate e queijo é uma combinação irresistível de sabores e texturas. A berijgela, com sua carne macia e sabor suave, é assada até ficar tenra e levemente dourada, enquanto os tomates adicionam uma nota de frescor e acidez. O queijo derretido por cima completa essa deliciosa harmonia de ingredientes, adicionando cremosidade e um toque de indulgência. Essa receita é uma opção versátil que pode ser servida como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Aproveite a simplicidade e os sabores marcantes dessa combinação clássica e prepare-se para desfrutar de uma refeição saborosa e reconfortante.
Ingredientes para a berinjela assada com tomate e queijo
- 2 beringelas médias
- 4 tomates maduros
- 200g de queijo muçarela (ou outro queijo de sua preferência)
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano fresco ou seco
- Manjericão fresco para decorar
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave bem as beringelas e os tomates. Corte as beringelas em fatias longitudinais com cerca de 1,5 cm de espessura. Corte os tomates em rodelas.
- Coloque as fatias de beringela em uma assadeira e regue com um fio de azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto. Leve ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até que as fatias de beringela fiquem macias.
- Retire a assadeira do forno e coloque uma rodela de tomate em cima de cada fatia de beringela. Tempere novamente com sal, pimenta e um pouco de orégano. Regue com um pouco mais de azeite de oliva.
- Corte o queijo muçarela em fatias finas e cubra cada rodela de tomate com uma porção de queijo.
- Retorne a assadeira ao forno e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado.
- Retire a assadeira do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco.
A berinjela assada com tomate e queijo está pronta para ser servida! Essa receita pode ser uma ótima opção como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Aproveite!
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Receita deliciosa de berinjela gratinada
Ingredientes
- 2 berinjelas médias
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 cebola média, picada
- 200g de queijo muçarela ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Manjericão fresco para decorar
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Lave as berinjelas e corte-as em fatias longitudinais com aproximadamente 1 cm de espessura. Coloque as fatias de berinjela em uma peneira e polvilhe sal sobre elas. Deixe descansar por cerca de 20 minutos para que a berinjela libere o excesso de umidade. Em seguida, enxágue as fatias de berinjela em água corrente e seque-as delicadamente com papel toalha.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola picada e refogue até ficarem macios e levemente dourados. Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos até que eles comecem a amolecer. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Em uma assadeira refratária, espalhe uma camada fina da mistura de tomate refogado no fundo. Em seguida, coloque uma camada de fatias de berinjela por cima. Repita esse processo, alternando camadas de tomate e berinjela, até que todos os ingredientes sejam utilizados.
- Polvilhe o queijo muçarela ralado e o queijo parmesão ralado sobre a última camada de berinjela.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25 a 30 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire a berinjela gratinada do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com folhas de manjericão fresco.
A berinjela gratinada está pronta para ser saboreada! Essa receita é uma opção deliciosa e nutritiva que pode ser servida como acompanhamento ou até mesmo como prato principal. Desfrute da combinação irresistível de berinjela macia, tomates refogados e queijo derretido. Bom apetite!
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