Se você está procurando um petisco irresistível para surpreender seus convidados, o Dadinho de Mandioca com Carne Seca é a escolha perfeita! Essa combinação clássica de sabores junta a cremosidade da mandioca com o sabor intenso da carne seca, resultando em uma explosão de gostos e texturas a cada mordida. Os dadinhos são feitos com uma massa macia de mandioca, enriquecida com carne seca refogada e temperada, e depois empanados e fritos até ficarem dourados e crocantes. Essa receita é um sucesso garantido em festas juninas, encontros familiares ou simplesmente para saborear como um petisco delicioso a qualquer momento. Prepare-se para encantar a todos com essa iguaria tradicional que é um verdadeiro prazer culinário!
Ingredientes do Dadinho de Mandioca com Carne Seca
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 200g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de queijo coalho ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem dourados.
- Acrescente a carne seca desfiada e refogue por alguns minutos, até que esteja bem incorporada com a cebola e o alho.
- Adicione a mandioca amassada à panela e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se de que a carne seca já possui sal, então vá adicionando aos poucos e ajustando conforme seu paladar.
- Transfira a massa para uma forma retangular ou quadrada, previamente untada com um pouco de azeite. Espalhe bem e nivele a superfície.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que fique firme.
- Retire a massa da geladeira e corte em cubos do tamanho desejado.
- Passe cada cubo de mandioca na farinha de rosca, certificando-se de que estejam bem empanados por todos os lados.
- Em uma frigideira funda, aqueça óleo vegetal em fogo médio-alto. Frite os dadinhos de mandioca em pequenas porções, até que estejam dourados e crocantes.
- Retire os dadinhos com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva os dadinhos de mandioca com carne seca quentes, acompanhados de um molho de sua preferência, como molho barbecue ou geleia de pimenta.
Aproveite seus Dadinhos de Mandioca com Carne Seca deliciosos!
Veja também:
Bolinho de Carne Seca
Ingredientes
- 300g de carne seca dessalgada e desfiada
- 2 xícaras de batatas cozidas e amassadas
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque a carne seca dessalgada e cubra com água. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 40 minutos ou até a carne ficar macia. Escorra e deixe esfriar.
- Em outra panela, cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Escorra e amasse até obter um purê liso. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne seca desfiada à frigideira e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e adicione a salsinha picada. Misture bem e desligue o fogo.
- Em uma tigela grande, misture o purê de batatas, a carne seca refogada e o ovo. Adicione a farinha de trigo aos poucos, até obter uma massa firme e que não grude nas mãos.
- Modele pequenos bolinhos com a massa, dando forma arredondada ou em formato de croquete.
- Aqueça óleo vegetal em uma panela funda ou frigideira, em quantidade suficiente para cobrir os bolinhos.
- Frite os bolinhos em óleo quente até ficarem dourados e crocantes. Retire com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de carne seca quentes, acompanhados de molhos de sua preferência, como molho barbecue, maionese temperada ou molho de pimenta.
Esses bolinhos de carne seca são perfeitos como petisco ou como acompanhamento em qualquer ocasião. Aproveite o sabor irresistível dessa receita deliciosa!
Se você gostou desta dicas sugerimos que entre em nosso grupo do Whatsapp e receba dicas incríveis todos os dias.
Veja também esta receita de Biscoitos bicho da seda