O bolo caseiro de mandioca é uma daquelas receitas que nos remetem às lembranças mais afetuosas da infância, trazendo consigo todo o aconchego e o sabor da comida feita com carinho em casa. Com uma textura macia e um sabor levemente adocicado, esse bolo é uma verdadeira delícia para ser apreciada a qualquer hora do dia.
A base principal dessa receita é a mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, um ingrediente versátil e bastante presente na culinária brasileira. A mandioca ralada adiciona umidade e um sabor suave ao bolo, garantindo sua textura única e irresistível.
O segredo para o sucesso desse bolo caseiro está na combinação dos ingredientes simples e na preparação cuidadosa. Ao unir a mandioca ralada com ovos, açúcar e outros ingredientes, obtém-se uma massa rica e saborosa. O aroma delicioso que se espalha pela casa enquanto o bolo assa no forno é um convite irrecusável para saborear essa delícia.
O bolo caseiro de mandioca pode ser apreciado no café da manhã, como lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. Acompanhado de uma xícara de café fresquinho, ele proporciona momentos de puro prazer e conforto, transportando-nos para um universo de sabores familiares e reconfortantes. Desfrute desse clássico da culinária brasileira e surpreenda-se com sua simplicidade e sabor inigualável!
Ingredientes
- 500g de mandioca ralada
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Coco ralado para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
- Em uma tigela grande, misture a mandioca ralada, os ovos e o açúcar. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o leite de coco, o leite e o óleo vegetal à mistura de mandioca. Misture novamente até ficar bem incorporado.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada, o fermento em pó e o sal. Mexa delicadamente até a massa ficar lisa e sem grumos.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Se desejar, polvilhe coco ralado sobre o bolo para decorar.
- Corte em fatias e sirva o bolo caseiro de mandioca acompanhado de um café ou chá.
Aproveite esse delicioso bolo caseiro de mandioca, que é macio, úmido e cheio de sabor. É uma ótima opção para um lanche ou sobremesa aconchegante!
Veja também:
Receita de pudim de mandioca
Ingredientes
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
- 3 ovos
- 1/2 xícara de açúcar para a calda
- Coco ralado para polvilhar (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Prepare a calda: em uma forma de pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo médio-baixo até derreter e caramelizar, mexendo sempre para evitar que queime. Espalhe a calda por toda a forma, cobrindo o fundo e as laterais.
- Em uma tigela grande, coloque a mandioca cozida e amassada. Adicione o leite condensado, o leite e os ovos. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada, cobrindo todo o fundo.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno pré-aquecido. Asse em banho-maria por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme. Para verificar o ponto, espete um palito no centro do pudim; se sair limpo, estará pronto.
- Retire a forma do forno e deixe o pudim esfriar completamente antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor do pudim para soltar as bordas. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire-o cuidadosamente, permitindo que o pudim deslize suavemente para o prato.
- Se desejar, polvilhe coco ralado sobre o pudim antes de servir.
- Sirva o pudim de mandioca gelado ou em temperatura ambiente. Aproveite essa sobremesa deliciosa e com um toque especial de mandioca!
Esse pudim de mandioca é uma alternativa incrivelmente saborosa e diferente para adoçar o seu dia. Com sua textura macia e sabor irresistível, ele certamente será um sucesso entre amigos e familiares. Desfrute dessa delícia!
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