A receita de bolo engorda marido é uma verdadeira delícia que combina o sabor clássico do pão francês com a cremosidade e doçura de um pudim tradicional. Com poucos ingredientes e um processo simples, você pode transformar aqueles pães amanhecidos em uma sobremesa irresistível. O resultado é um pudim macio, úmido e repleto de sabores reconfortantes que remetem à culinária mineira. Prepare-se para desfrutar de uma sobremesa caseira deliciosa.
Para essa receita, o segredo está em utilizar pão francês amanhecido, que absorve o leite e se transforma em uma base fofa e úmida para o pudim. Ao combinar o pão com uma mistura de ovos, açúcar e essência de baunilha, obtemos uma massa rica e aromática. A opção de adicionar uma calda de caramelo por cima do pudim intensifica ainda mais o sabor e traz um toque de doçura extra.
O preparo é bastante simples: basta embeber os cubos de pão no leite aquecido, deixando-os absorver a umidade por alguns minutos. Enquanto isso, a mistura de ovos, açúcar e essência de baunilha é preparada e incorporada ao pão amolecido. A massa é então despejada em uma forma de pudim, podendo ser acompanhada por uma generosa camada de calda de caramelo.
Ingredientes do bolo engorda marido
- 4 xícaras de pão francês amanhecido, picado em cubos
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- Calda de caramelo (opcional)
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C. Prepare uma forma de pudim com furo central, untando-a com manteiga ou óleo e polvilhando açúcar (ou utilize uma forma de silicone).
- Em uma panela, aqueça o leite até quase ferver. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela grande, coloque o pão picado e despeje o leite aquecido por cima. Deixe o pão absorver o leite por cerca de 10 minutos, pressionando levemente com uma colher para ajudar na absorção.
- Enquanto isso, em outra tigela, misture os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e o sal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Após os 10 minutos de repouso do pão, adicione a mistura de ovos na tigela com o pão embebido no leite. Misture delicadamente até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje a massa do pudim na forma preparada. Se desejar, prepare uma calda de caramelo e despeje sobre a massa do pudim.
- Coloque a forma de pudim dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até atingir aproximadamente a metade da altura da forma de pudim. Isso ajudará a cozinhar o pudim em banho-maria.
Ao forno
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 50-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e levemente mole no centro. Faça o teste do palito: se sair quase limpo, o pudim estará pronto.
- Retire a forma de pudim do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que o pudim fique bem gelado e firme.
- Na hora de servir, desenforme o pudim em um prato grande. A calda de caramelo irá escorrer sobre o pudim, deixando-o ainda mais saboroso.
Aproveite seu delicioso Bolo engorda marido
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