Aqui está uma deliciosa receita de caldo de legumes caseiro em tabletes, perfeito para adicionar um sabor rico e nutritivo às suas preparações culinárias. Esse caldo feito em casa é uma opção saudável e versátil, livre de aditivos artificiais e com ingredientes frescos. Ao preparar seus próprios tabletes de caldo de legumes, você terá a certeza de que está utilizando ingredientes naturais e poderá personalizar o sabor de acordo com suas preferências. Siga o passo a passo e em pouco tempo você terá à disposição tabletes de caldo saborosos, práticos e repletos de nutrientes. Agora, vamos para a cozinha e mãos à obra!
Ingredientes para receita de caldo de legumes caseiro em tabletes
- 3 cenouras médias
- 3 cebolas médias
- 3 talos de salsão (aipo)
- 2 batatas médias
- 2 tomates médios
- 1 alho-poró médio
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 ramo de salsa
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
Modo de preparo
- Lave bem todos os legumes.
- Descasque e corte as cenouras, cebolas, salsão, batatas e tomates em pedaços médios.
- Corte o alho-poró em fatias e lave bem para remover qualquer sujeira ou areia.
- Em uma panela grande, coloque todos os legumes cortados, o alho-poró, os dentes de alho, a folha de louro, a salsa, a pimenta-do-reino em grãos e o sal.
- Cubra os legumes com água fria, aproximadamente 2 litros.
- Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver.
- Após a fervura, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, ou até que os legumes estejam bem macios.
- Desligue o fogo e deixe o caldo esfriar um pouco.
- Em seguida, retire a folha de louro e o ramo de salsa.
- Com o auxílio de uma peneira, coe o caldo para remover os legumes sólidos. Pressione bem os legumes contra a peneira para extrair todo o líquido.
Na panela
- Despeje o caldo coado de volta na panela e leve ao fogo baixo novamente.
- Cozinhe o caldo por mais alguns minutos, apenas para reduzir um pouco o volume.
- Desligue o fogo e deixe o caldo esfriar completamente.
- Após esfriar, despeje o caldo em forminhas de gelo ou em formas próprias para fazer tabletes de caldo.
- Leve as formas ao congelador e deixe o caldo congelar completamente.
- Uma vez congelados, retire os tabletes de caldo das formas e armazene-os em um recipiente ou saco plástico próprio para congelamento.
- Mantenha os tabletes de caldo no congelador e utilize conforme necessário em suas receitas.
Dessa forma, você terá tabletes de caldo de legumes caseiro prontos para adicionar sabor às suas preparações culinárias. Lembre-se de ajustar a quantidade de sal de acordo com seu gosto pessoal. Aproveite o seu caldo de legumes caseiro em suas receitas!
Veja também:
Receita simples para fazer caldo de carne em tabletes
Ingredientes
- 500 gramas de carne bovina (pode ser acém, músculo ou qualquer corte comum para caldo)
- 2 cebolas grandes
- 2 cenouras
- 2 talos de aipo
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 ramo de tomilho
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino em grãos
- Água o suficiente para cobrir os ingredientes
Modo de preparo
- Comece preparando os ingredientes. Descasque e corte as cebolas em quartos. Descasque e corte as cenouras em pedaços grandes. Corte os talos de aipo em pedaços menores. Descasque os dentes de alho e amasse-os levemente.
- Em uma panela grande, coloque a carne bovina, as cebolas, as cenouras, o aipo, o alho, a folha de louro, o tomilho, o sal e a pimenta-do-reino em grãos.
- Cubra os ingredientes com água, adicionando o suficiente para cobri-los completamente.
- Leve a panela ao fogo alto e deixe ferver. Assim que ferver, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 2 horas, mexendo ocasionalmente.
- Após 2 horas, a carne deve estar macia e os legumes bem cozidos.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
- Usando uma escumadeira, retire a carne e os legumes da panela e coloque-os em uma tigela grande.
- Descarte a folha de louro e o ramo de tomilho.
No liquidificador
- Com o auxílio de um liquidificador ou processador de alimentos, triture bem a carne e os legumes, adicionando também um pouco do caldo de cozimento para ajudar a formar uma pasta homogênea.
- Coloque a pasta de carne e legumes novamente na panela e leve ao fogo baixo. Cozinhe por mais 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Após esse tempo, retire a panela do fogo e deixe o caldo de carne esfriar completamente.
- Para formar os tabletes, você pode usar uma forma própria para gelo ou moldes pequenos de silicone. Despeje o caldo de carne nos moldes e leve ao congelador por algumas horas, ou até que os tabletes estejam firmes.
- Uma vez que os tabletes estejam congelados, retire-os dos moldes e armazene-os em um recipiente hermético no congelador.
Agora você tem seus próprios tabletes de caldo de carne caseiros! Eles são perfeitos para usar em sopas, molhos, risotos e outras preparações que pedem um sabor extra de carne. Basta adicionar um ou dois tabletes à receita para dar um toque especial aos seus pratos. Aproveite!
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