O brigadeiro sabor pamonha é uma variação deliciosa e criativa do tradicional brigadeiro brasileiro. Inspirado pelo sabor único e irresistível da pamonha, esse brigadeiro combina o doce cremoso com o gostinho característico do milho verde. É uma ótima opção para quem gosta de experimentar novos sabores e quer surpreender no preparo de doces. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você pode desfrutar dessa deliciosa e diferente versão de brigadeiro.
Ingredientes do Brigadeiro sabor pamonha
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de milho verde cozido e escorrido (pode ser o milho de lata)
- Açúcar cristal para enrolar (opcional)
Modo de preparo:
- No liquidificador, bata o milho verde cozido até obter uma pasta homogênea. Reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione o leite condensado e a pasta de milho verde. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Cozinhe a mistura em fogo médio, mexendo sempre, até que comece a soltar do fundo da panela e atinja a consistência de brigadeiro (aproximadamente 10-15 minutos).
- Despeje o brigadeiro em um prato untado com manteiga e deixe esfriar completamente.
- Com as mãos untadas de manteiga, faça bolinhas com o brigadeiro e, se desejar, passe-as no açúcar cristal para finalizar.
- Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva.
Esses brigadeiros sabor pamonha são uma opção deliciosa para festas juninas, sobremesas especiais ou até mesmo para saborear a qualquer momento. Com seu sabor característico de milho verde, eles certamente irão agradar a todos. Experimente e delicie-se com essa versão criativa de brigadeiro!
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Bolo brigadeiro
Imagina um bolo brigadeiro, tamanho família, mega recheado e com uma cobertura tão saborosa que só de imaginar dá água na boca! Ficou com vontade? Siga o passo a passo dessa receita de bolo brigadeiro e você irá se apaixonar por essa maravilha! Simplesmente demais!
Como fazer bolo de brigadeiro
Para fazer o pão de ló do bolo brigadeiro vamos precisar de farinha de trigo, açúcar, óleo, água quente, ovos, chocolate 50% cacau, baunilha e fermento em pó. O recheio do bolo brigadeiro iremos precisar de creme de leite, leite condensado, leite, chocolate 50% cacau, farinha de trigo sem fermento e sal. Para a calda, iremos usar achocolatado + leite e para a cobertura do bolo brigadeiro vamos utilizar chocolate 50%, manteiga ou margarina, leite condensado e creme de leite. Teremos que seguir a sequência do passo a passo de todos os preparos, e finalizar colocando a cobertura no bolo brigadeiro, decorar com granulado de chocolate, e servir em seguida esse espetáculo de bolo brigadeiro digno de aplausos!
Ingredientes da receita de bolo brigadeiro
Para o pão de ló
- 3 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
- 2 ½ xícaras(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de óleo
- 300 ml de água quente
- 6 ovos
- 3 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- 1 colher(sopa) de essência de baunilha
- Uma colher(sopa) de fermento em pó
- 1 colher(chá) de bicarbonato de sódio
Recheio de brigadeiro
- 2 caixinha de creme de leite
- 3 caixinhas de leite condensado
- 1 xícara(chá) de leite
- 1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau
- 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 1 ½ colher(sopa) de farinha de trigo sem fermento
- 1 pitada de sal
Cobertura de brigadeiro
- 6 colheres(sopa) de chocolate 50% cacau
- 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- Chocolate granulado a gosto
Para a calda
- 3 colheres(sopa) de achocolatado + 400 ml de leite
Modo de preparo
Do pão de ló
- Na batedeira coloque os ovos e o açúcar. Bata muito bem por cerca de 10-15 minutos até dobrar de volume. Reserve.
- Numa vasilha coloque a água quente, o chocolate 50% cacau, o óleo e a essência de baunilha. Misture bem para dissolver totalmente (mistura de líquidos).
- Em outra vasilha a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó. Misture para incorporar (mistura de secos).
- Coloque na tigela com os ovos batidos, a mistura de líquidos e mexa bem para agregar.
- Em seguida acrescente a mistura de secos, e misture levemente com um fouet, com movimentos de baixo para cima para manter a massa aerada.
- Despeje a massa numa forma retangular (36 cm x 26 cm) untada só no fundo e forrada com papel toalha.
- Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
- Corte o bolo em duas metades iguais e reserve.
Do recheio de brigadeiro
- Numa panela coloque o leite condensado e a farinha de trigo e misture bem para dissolver totalmente.
- Adicione a manteiga ou margarina, o leite, o sal, o chocolate 50% cacau o creme de leite.
- Misture tudo muito bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver, engrossar, até começar a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e deixe amornar para utilizar.
Montagem
- Forre a forma onde foi assado o bolo com sacos plásticos culinários. Disponha uma metade da massa.
- Regue com metade da calda e cubra com o recheio ainda morno, isso irá facilitar para espalhar bem sobre a massa.
- Cubra com a outra metade de massa e regue com o restante da calda. Cubra com plástico culinário e leve para gelar até o dia seguinte.
Da cobertura de brigadeiro
- Coloque numa panela o leite condensado, a manteiga ou margarina, o chocolate 50% cacau, misture bem para agregar.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver, engrossar e atinja ponto de brigadeiro de colher.
- Retire do fogo, adicione o creme de leite e misture bem para incorporar.
- Retire o bolo da geladeira, remova o plástico de cima, e desenforme numa travessa ou tabuleiro.
- Despeje a cobertura em toda a superfície e espalhe bem. Decore com granulado de chocolate a gosto.
- E um delicioso bolo brigadeiro acaba de ficar pronto!
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