O Capelete in Brodo é uma deliciosa e reconfortante sopa italiana, perfeita para os dias mais frios. Essa receita combina a suavidade dos capeletes recheados com um caldo aromático e cheio de sabor. Cada colherada traz uma explosão de sabores que aquecem o corpo e a alma. O caldo rico e reconfortante, preparado com ingredientes frescos e temperos cuidadosamente selecionados, é o segredo para o sucesso dessa receita. Se você está procurando uma refeição acolhedora e cheia de sabor, o Capelete in Brodo é a escolha perfeita. Acompanhe o passo a passo e experimente essa delícia italiana em sua própria casa. Prepare-se para se encantar com cada colherada desse prato clássico que vai aquecer seu coração.
Ingredientes
Para o capelete
- 1 receita de massa de capelete (você pode usar a receita mencionada anteriormente)
- Recheio de sua preferência (carne, queijo, frango, etc.)
O caldo
- 2 litros de caldo de frango (pode ser caseiro ou comprado pronto)
- 1 cenoura, em rodelas
- 1 talo de aipo, em fatias
- 1 cebola média, cortada em quartos
- 2 dentes de alho, amassados
- 2 folhas de louro
- Salsinha fresca a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Prepare a massa de capelete conforme a receita mencionada anteriormente.
- Enquanto a massa descansa, prepare o caldo. Em uma panela grande, coloque o caldo de frango, a cenoura, o aipo, a cebola, o alho, as folhas de louro e a salsinha fresca.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe ferver em fogo médio por cerca de 30 minutos para que os sabores se desenvolvam.
- Enquanto o caldo cozinha, abra a massa do capelete em uma superfície enfarinhada, deixando-a bem fina.
- Corte a massa em quadrados pequenos, com cerca de 3×3 cm.
- Coloque uma pequena porção do recheio escolhido no centro de cada quadrado de massa.
- Dobre a massa ao meio, formando um triângulo, e aperte bem as bordas para selar o capelete.
- Repita o processo até terminar toda a massa e o recheio.
- Após o caldo ter cozido por 30 minutos, coe-o para remover os vegetais e as ervas.
- Volte o caldo coado para a panela e leve-o ao fogo novamente.
- Quando o caldo começar a ferver, adicione os capeletes delicadamente um a um.
- Cozinhe os capeletes no caldo por cerca de 6 a 8 minutos, ou até que estejam cozidos e macios.
- Retire a panela do fogo e sirva o Capelete in Brodo quente, em tigelas individuais.
- Se desejar, você pode polvilhar um pouco de queijo parmesão ralado e salsinha fresca por cima antes de servir.
Essa é uma receita clássica de Capelete in Brodo, uma sopa reconfortante e saborosa. Sinta-se à vontade para ajustar os temperos e o recheio dos capeletes de acordo com o seu gosto. Aproveite essa delícia italiana!
Veja também:
Receita básica de como fazer capelete
Ingredientes
Para a massa
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1/2 colher de chá de sal
- Água (o suficiente para dar o ponto da massa)
Para o recheio
- 200g de carne (pode ser carne moída, frango desfiado, queijo ou qualquer recheio de sua preferência)
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos opcionais, como salsinha, cebolinha, manjericão, etc.
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro. Quebre os ovos nesse buraco e adicione o sal.
- Com um garfo ou as mãos, misture os ovos com a farinha e vá adicionando água aos poucos, até obter uma massa homogênea e lisa.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove-a por cerca de 5 minutos, até ficar elástica. Se necessário, adicione mais farinha para evitar que a massa grude.
- Cubra a massa com um pano e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne (ou o recheio escolhido) e cozinhe até que esteja bem cozida. Tempere com sal, pimenta e os temperos de sua escolha.
- Abra a massa com um rolo ou uma máquina de fazer massa, deixando-a bem fina. Se estiver usando um rolo, certifique-se de deixar a massa com uma espessura uniforme.
O corte
- Corte a massa em quadrados de aproximadamente 5×5 cm.
- Coloque um pouco do recheio no centro de cada quadrado de massa.
- Dobre a massa ao meio, formando um triângulo, e pressione bem as bordas para selar o capelete.
- Repita o processo até terminar toda a massa e o recheio.
- Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe os capeletes por cerca de 6 a 8 minutos, ou até que estejam cozidos e macios.
- Escorra os capeletes e sirva-os com o molho de sua preferência.
Esta é apenas uma receita básica de capelete. Você pode variar o recheio de acordo com o seu gosto, usando ingredientes como queijo, presunto, vegetais, etc. Além disso, você pode servir os capeletes com diferentes tipos de molhos, como molho de tomate, molho branco, molho pesto, entre outros. Use sua criatividade e aproveite essa deliciosa massa recheada!
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