O pudim de queijo de Minas é uma sobremesa tradicionalmente brasileira que combina a cremosidade do queijo de Minas com a doçura do leite condensado. É uma opção deliciosa e fácil de fazer para quem gosta de pudins diferentes. Nesta receita, o queijo de Minas fresco é utilizado como base, resultando em um pudim com sabor único e textura suave. Acompanhado de uma calda de caramelo ou frutas frescas, o pudim de queijo de Minas é uma sobremesa irresistível que certamente agradará a todos. Siga os passos desta receita e desfrute de um delicioso pudim de queijo de Minas em sua próxima ocasião especial.
Ingredientes:
- 500g de queijo de Minas fresco
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar para caramelizar a forma
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim e espalhe-o pelo fundo e pelas laterais da forma. Reserve.
- Em um liquidificador, adicione o queijo de Minas fresco, o leite condensado, o creme de leite, os ovos e a essência de baunilha. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, suficiente para chegar até a metade da altura da forma de pudim.
- Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por aproximadamente 50 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
- Retire o pudim do forno e deixe-o esfriar completamente antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim para soltá-lo da forma. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de cabeça para baixo, delicadamente.
- Leve à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem gelado.
- Sirva o pudim de queijo de Minas como sobremesa, acompanhado de calda de caramelo ou frutas frescas, se desejar.
Aproveite essa delícia de pudim de queijo de Minas, com sua textura cremosa e sabor irresistível. É uma sobremesa perfeita para surpreender a família e os amigos. Bom apetite!
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Como fazer pudim gourmet
Para fazer pudim gourmet vamos precisar de leite, 1 ovo, 3 gemas, e leite condensado. Primeiramente iremos caramelizar o fundo de 2 formas de plástico para pudim e reservar. Na sequência vamos misturar delicadamente numa tigela e com um fouet, os ingredientes do pudim gourmet seguindo a sequência do passo a passo. Em seguida iremos despejar nas formas essa mistura, passando pela peneira, e levar o pudim gourmet para assar em banho maria por aproximadamente 50 minutos em forno pré-aquecido a 160-180 graus. Retirar o pudim gourmet do forno, deixar esfriar, tampar e manter na geladeira até o momento de servir, com a parte do caramelo voltada para cima. E o pudim gourmet mais delicioso e requintado do planeta acaba de ficar pronto!
Ingredientes da receita do pudim gourmet
Para o pudim
- 150 ml de leite
- 1 ovo
- 3 gemas
- 1 lata de leite condensado
Para a calda
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ xícara(chá) de água
- 2 formas de plástico para pudim – 16 cm de diâmetro x 6 cm de altura
Modo de preparo
Da calda
- Numa panela coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar uma calda dourada.
- Acrescente a água, com cuidado, deixe ferver, dissolver até obter um caramelo brilhante.
- Caramelize o fundo das 2 formas de plástico para pudim e reserve.
Do pudim
- Coloque numa tigela o leite condensado, as gemas, mexa levemente com um fouet. Adicione o ovo inteiro e misture um pouco mais.
- Acrescente o leite e misture delicadamente um pouco mais para dissolver e incorporar todos os ingredientes.
- É fundamental misturar essa mistura “delicadamente”, para não criar bolhas e consequentemente o pudim ficar com furinhos.
- Despeje essa mistura, passando pela peneira, nas formas caramelizada. Leve para assar em banho maria, forno pré-aquecido a 160-180 graus por cerca de 50 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente, tampe a forma e leve para gelar.
- Se for comercializar mantenha tampado na geladeira com a parte do caramelo voltada para cima.
- Retire da geladeira, desenforme e se delicie com esse lindo pudim gourmet!
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