A coxinha com caldo é uma variação deliciosa desse salgado tão amado pelos brasileiros. Nessa versão, a coxinha é servida com um caldo saboroso, o que torna a experiência ainda mais prazerosa. Confira a receita:
Ingredientes:
Massa da coxinha:
- 2 xícaras de caldo de frango
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
Para o recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Para o caldo:
- 4 xícaras de caldo de frango
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça o caldo de frango e a manteiga até ferver. Adicione o sal e a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície lisa e sove-a até ficar macia e elástica.
- Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado, tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto. Misture bem.
- Modele as coxinhas: pegue uma porção de massa, abra na palma da mão, coloque um pouco do recheio e feche a massa formando uma coxinha. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.
- Em uma panela, aqueça o caldo de frango, adicione a cebola e o alho e refogue até dourarem. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
- Frite as coxinhas em óleo quente até dourarem.
- Sirva as coxinhas acompanhadas do caldo quente. Você pode adicionar salsinha picada por cima para decorar.
Essa receita de coxinha com caldo é perfeita para um lanche diferente e saboroso. A combinação da massa crocante com o recheio suculento e o caldo quentinho torna essa versão ainda mais especial. Aproveite essa delícia e surpreenda-se com o resultado!
Veja também:
A melhor coxinha do mundo
A qualidade e o gosto da coxinha podem variar muito de acordo com os gostos pessoais e a região em que você está. No entanto, algumas coxinhas são amplamente elogiadas e consideradas deliciosas por muitas pessoas.
A “melhor coxinha do mundo” é uma opinião subjetiva, mas alguns estabelecimentos são conhecidos por suas coxinhas excepcionais. Por exemplo, em São Paulo, Brasil, uma das coxinhas mais famosas e adoradas é a da Casa do Porco Bar, um renomado restaurante com uma abordagem única para a culinária brasileira.
Ingredientes:
- 2 xícaras de caldo de frango
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Para a massa:
- Em uma panela, aqueça o caldo de frango junto com a manteiga até ferver.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo rapidamente com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.
- Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco antes de manipular.
Para o recheio:
- Em outra panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de azeite até ficarem dourados.
- Adicione o frango desfiado e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem até que o frango esteja bem incorporado ao tempero.
- Deixe o recheio esfriar antes de montar as coxinhas.
Montagem e fritura:
- Com a massa já fria, pegue pequenas porções e abra na palma da mão formando uma pequena “panqueca”.
- Coloque uma porção de recheio no centro da massa e feche, modelando no formato de coxinha.
- Aqueça o óleo em uma panela funda e, quando estiver quente, frite as coxinhas até que fiquem douradas e crocantes.
- Retire as coxinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel-toalha para absorver o excesso de óleo.
Agora, é só aproveitar a sua coxinha! Lembre-se de que você pode adaptar a receita ao seu gosto, adicionando outros temperos ou ingredientes ao recheio. Bom apetite!
Se você gostou desta dicas sugerimos que entre em nosso grupo do Whatsapp e receba dicas incríveis todos os dias.
Veja também este delicioso Coxinha vegana