Deliciosa e picante, a conserva de pimenta dedo-de-moça é um acompanhamento perfeito para dar um toque especial aos pratos. Se você é fã de sabores intensos e aprecia o ardor característico dessa pimenta, esta receita é para você. A combinação de pimentas dedo-de-moça com vinagre e temperos resulta em uma conserva saborosa e versátil, que pode ser utilizada em sanduíches, pizzas, saladas e diversas outras preparações. Com poucos ingredientes e um processo simples, você pode criar sua própria conserva de pimenta dedo-de-moça em casa, garantindo um toque de pimenta e personalidade aos seus pratos. Siga esta receita e surpreenda-se com o sabor e a versatilidade dessa conserva picante.
Ingredientes
- 250g de pimentas dedo-de-moça
- 1 xícara de vinagre de maçã
- 1 xícara de água
- 2 dentes de alho
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sementes de mostarda (opcional)
Modo de preparo da conserva de pimenta dedo-de-moça
- Lave bem as pimentas dedo-de-moça e seque-as com um pano limpo. Corte as pontas das pimentas e faça pequenos cortes ou fure-as com um garfo para permitir a penetração dos temperos.
- Em uma panela, adicione o vinagre de maçã, a água, o alho descascado e amassado, o sal, o açúcar e as sementes de mostarda (se estiver usando). Misture tudo e leve ao fogo médio-alto.
- Assim que a mistura começar a ferver, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, para que os sabores se incorporem.
- Enquanto isso, esterilize um pote de vidro com tampa, mergulhando-o em água fervente por alguns minutos. Certifique-se de que o pote esteja limpo e seco antes de colocar a conserva.
- Coloque as pimentas dedo-de-moça no pote de vidro esterilizado. Despeje a mistura de vinagre quente sobre as pimentas, certificando-se de que elas estejam completamente cobertas.
- Use uma colher para pressionar levemente as pimentas, liberando qualquer bolha de ar presa.
- Tampe bem o pote e deixe-o esfriar completamente em temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira e deixe a conserva descansar por pelo menos 24 horas antes de consumir. Isso permitirá que os sabores se intensifiquem.
A conserva de pimenta dedo-de-moça estará pronta para ser usada em pratos como sanduíches, pizzas, saladas e muito mais! Lembre-se de armazená-la na geladeira e consumir dentro de algumas semanas.
Veja também:
Receita de conserva usando azeite
Ingredientes
- Pimentas variadas (jalapeño, pimenta-de-cheiro, malagueta, etc.)
- 2 xícaras de azeite de oliva extravirgem
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 colher de chá de grãos de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de grãos de mostarda
- 1 colher de chá de grãos de coentro (opcional)
- 1 colher de chá de sal
- Frascos de vidro esterilizados
Modo de preparo
- Lave bem as pimentas e corte-as em rodelas ou pedaços, removendo as sementes se preferir uma conserva menos picante. Utilize luvas para proteger as mãos ao manusear as pimentas, pois elas podem ser irritantes.
- Em uma panela, adicione o azeite de oliva extravirgem, os dentes de alho descascados, as folhas de louro, os grãos de pimenta-do-reino, os grãos de mostarda, os grãos de coentro (se estiver usando) e o sal.
- Aqueça em fogo médio-baixo, apenas para aquecer o azeite e liberar os sabores dos temperos. Não deixe o azeite ferver.
- Adicione as pimentas cortadas à panela com o azeite temperado. Mexa delicadamente para que as pimentas fiquem bem revestidas com o azeite e os temperos.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, apenas para amaciar levemente as pimentas. Elas devem manter uma certa crocância.
- Enquanto isso, esterilize os frascos de vidro em água fervente por alguns minutos. Escorra e deixe secar.
- Transfira as pimentas e o azeite temperado para os frascos esterilizados, garantindo que estejam completamente cobertos pelo azeite.
- Tampe bem os frascos e deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Armazene os frascos de conserva em local fresco e escuro. A conserva de pimenta em azeite pode ser consumida após alguns dias, mas o sabor se intensificará com o tempo.
Lembre-se de que, ao utilizar azeite como conservante, é importante armazenar a conserva na geladeira para evitar qualquer risco de crescimento de bactérias. Essa conserva de pimenta em azeite é perfeita para adicionar um toque picante e saboroso a sanduíches, saladas, pizzas e diversos pratos. Aproveite!
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