Experimente uma verdadeira delícia crocante com esta receita de Palitos de Mandioca Fritos. Originários da culinária brasileira, esses palitos dourados são perfeitos para um petisco irresistível e fácil de preparar. Com uma textura exterior crocante e um interior macio, esses palitos de mandioca são ideais para serem saboreados sozinhos ou acompanhados de molhos variados. Siga esta receita simples e desfrute de uma explosão de sabor a cada mordida, que certamente agradará a todos os paladares. Prepare-se para um momento delicioso com esses palitos de mandioca fritos, um clássico brasileiro para desfrutar em qualquer ocasião.
Ingredientes
- 4 mandiocas médias
- Óleo vegetal (suficiente para fritar)
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Descasque as mandiocas e corte-as em formato de palitos, com cerca de 1 cm de espessura. Certifique-se de que os palitos tenham aproximadamente o mesmo tamanho para que fritem uniformemente.
- Em uma panela grande, adicione água e uma pitada de sal. Leve a panela ao fogo alto e deixe a água ferver.
- Assim que a água estiver fervendo, adicione os palitos de mandioca à panela. Cozinhe por cerca de 5 a 8 minutos, ou até que os palitos estejam macios, mas ainda firmes. Evite cozinhar demais, pois os palitos podem se desfazer durante a fritura.
- Enquanto os palitos de mandioca estão cozinhando, prepare uma tigela com água gelada e alguns cubos de gelo. Essa etapa é importante para interromper o cozimento da mandioca e evitar que ela fique muito mole.
- Assim que os palitos estiverem cozidos, escorra-os e transfira-os imediatamente para a tigela com água gelada. Deixe-os na água por alguns minutos para resfriar completamente. Em seguida, escorra novamente e seque-os levemente com um pano ou papel toalha.
- Em uma frigideira funda, adicione óleo vegetal suficiente para fritar os palitos. A quantidade de óleo dependerá do tamanho da frigideira, mas certifique-se de que haja óleo suficiente para cobrir os palitos de mandioca.
Na frigideira
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Para verificar se o óleo está quente o suficiente para fritar, coloque um palito de mandioca na frigideira e observe se ele começa a borbulhar imediatamente.
- Coloque os palitos de mandioca no óleo quente, cuidadosamente, em lotes, evitando sobrecarregar a frigideira. Frite por cerca de 4 a 6 minutos, virando ocasionalmente, até que fiquem dourados e crocantes.
- Usando uma escumadeira, retire os palitos de mandioca da frigideira e transfira-os para um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Repita o processo com os palitos restantes até fritar todos.
- Polvilhe sal a gosto sobre os palitos de mandioca fritos e sirva imediatamente.
Os Palitos de Mandioca Fritos são uma ótima opção de petisco crocante e saboroso. Aproveite-os acompanhados de molhos de sua preferência, como maionese temperada, ketchup ou barbecue. Bom apetite!
Veja também:
Mandioca Frita Sequinha
Ingredientes
- 500g de mandioca
- Óleo vegetal (para fritar)
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Descasque a mandioca e corte-a em pedaços de aproximadamente 5 cm de comprimento. Em seguida, corte cada pedaço em palitos finos, com cerca de 1 cm de espessura. Certifique-se de que os palitos tenham tamanhos semelhantes para que fritem uniformemente.
- Coloque os palitos de mandioca em uma tigela e cubra-os com água. Deixe-os de molho por cerca de 30 minutos. Isso ajudará a remover o excesso de amido e deixará a mandioca mais sequinha durante a fritura.
- Após o tempo de molho, escorra bem os palitos de mandioca e seque-os cuidadosamente com um pano ou papel toalha. Certifique-se de remover toda a umidade para obter uma fritura mais crocante.
- Em uma panela funda ou frigideira, adicione óleo vegetal suficiente para cobrir os palitos de mandioca. A quantidade de óleo dependerá do tamanho da panela, mas deve ser o suficiente para que a mandioca fique submersa durante a fritura.
- Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Para verificar se o óleo está quente o suficiente, coloque um palito de mandioca na panela e observe se ele começa a borbulhar imediatamente.
Tenha cuidado
- Adicione os palitos de mandioca no óleo quente, em pequenos lotes, para evitar que fiquem aglomerados. Frite-os por aproximadamente 5 a 7 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Utilize uma escumadeira para remover os palitos de mandioca fritos da panela e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Repita o processo com os palitos restantes até fritar todos.
- Tempere os palitos de mandioca fritos com sal a gosto e sirva imediatamente.
Os palitos de mandioca frita sequinha são uma opção deliciosa para um petisco ou acompanhamento. Sirva-os com molhos de sua preferência, como maionese temperada, ketchup ou aioli. Desfrute da crocância irresistível desses palitos de mandioca e aproveite um saboroso momento de prazer!
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