O pudim sem lactose é uma deliciosa opção de sobremesa para pessoas com intolerância à lactose ou que seguem uma dieta sem produtos lácteos. Aqui está uma receita simples:
Ingredientes:
- 1 lata de leite de coco (400 ml)
- 1 xícara de leite vegetal sem lactose (amêndoa, arroz, aveia, etc.)
- 1 xícara de açúcar demerara ou outro adoçante de sua preferência
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio. Deixe ferver até obter uma calda dourada. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem, cobrindo o fundo e as laterais.
- Em um liquidificador, adicione o leite de coco, o leite vegetal sem lactose, o açúcar, os ovos e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma com a calda, sobrepondo delicadamente.
- Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno preaquecido em banho-maria. Asse por aproximadamente 1 hora.
- Retire o papel alumínio e faça o teste do palito. Insira um palito no pudim, e se ele sair limpo, o pudim está pronto.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar bem.
- Na hora de servir, passe uma faca ao redor da forma para soltar o pudim. Coloque um prato sobre a forma e vire de cabeça para baixo, para que o pudim desenforme com a calda por cima.
- Sirva o pudim sem lactose gelado e aproveite!
Essa receita de pudim sem lactose é uma opção deliciosa e cremosa para quem precisa evitar o consumo de laticínios. A combinação do leite de coco com o leite vegetal e os ovos resulta em um pudim saboroso e com uma textura suave. Desfrute dessa sobremesa sem preocupações com a lactose!
Veja também:
Pudim de padaria fácil e prático
O pudim de padaria é uma sobremesa clássica e irresistível. Aqui está uma receita fácil e prática para você preparar em casa:
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata (a mesma medida da lata de leite condensado) de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de açúcar para caramelizar a forma
Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até obter um caramelo dourado. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais.
- Em um liquidificador, adicione o leite condensado, o leite integral, os ovos, o amido de milho e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira maior, preenchendo a assadeira com água quente até a metade da altura da forma.
- Leve ao forno preaquecido em banho-maria e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o pudim esteja firme. Faça o teste do palito, inserindo um palito no centro do pudim. Se ele sair limpo, o pudim está pronto.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
- Leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente durante a noite, para firmar bem.
- Na hora de servir, passe uma faca ao redor da forma para soltar o pudim. Coloque um prato sobre a forma e vire de cabeça para baixo, para que o pudim desenforme com a calda por cima.
- Sirva o pudim de padaria gelado e aproveite!
Essa receita de pudim de padaria é simples de preparar e resulta em um pudim delicioso e com uma textura suave e cremosa. O segredo está no banho-maria, que ajuda a obter um cozimento uniforme e evita que o pudim rache. Desfrute dessa sobremesa clássica e irresistível em sua versão caseira!
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