A rapadura de leite em pó é uma versão moderna e deliciosa de um doce tradicional. Com sua textura macia e sabor caramelizado, esse doce encanta os paladares mais exigentes. Neste artigo, apresentaremos uma receita passo a passo para preparar a rapadura de leite em pó, proporcionando a você uma experiência de sabor única e irresistível.
A rapadura é um doce típico brasileiro feito a partir da fervura e cristalização do caldo de cana. Nesta versão com leite em pó, adicionamos um toque especial e cremoso ao doce tradicional, resultando em uma combinação perfeita de sabores.
Aqui está a receita básica para preparar a rapadura de leite em pó:
Ingredientes:
- 2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 xícara de leite em pó
- 1/2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
Modo de preparo
- Em uma panela de fundo grosso, adicione o açúcar mascavo, o leite em pó e a água. Misture bem os ingredientes até obter uma massa homogênea.
- Leve a panela ao fogo médio-alto e adicione a manteiga e a essência de baunilha. Mexa constantemente para evitar que a mistura grude no fundo da panela.
- Continue cozinhando a mistura até que ela comece a desgrudar do fundo da panela e atinja o ponto de calda.
- Desligue o fogo e despeje a massa de rapadura de leite em pó em uma superfície lisa e untada com manteiga.
- Espalhe a massa de forma uniforme com a ajuda de uma espátula ou colher.
- Deixe a rapadura esfriar por alguns minutos até que seja possível cortá-la em pedaços.
- Com uma faca untada, corte a rapadura em quadrados ou retângulos do tamanho desejado.
- Deixe os pedaços de rapadura descansarem em temperatura ambiente até que estejam completamente firmes.
- Está pronta a rapadura de leite em pó! Agora você pode saborear essa delícia caramelizada.
Variações: Você pode personalizar sua rapadura de leite em pó adicionando ingredientes extras para criar sabores diferentes. Algumas variações incluem:
- Adicionar castanhas picadas, como amendoim ou castanha de caju, para adicionar uma textura crocante ao doce.
- Misturar chocolate derretido à massa, proporcionando um sabor ainda mais indulgente.
A rapadura de leite em pó é uma opção irresistível para os amantes de doces. Com sua textura macia e sabor caramelizado, é um deleite para ser apreciado a qualquer momento. Siga a receita passo a passo e aproveite essa combinação única de sabores. Delicie-se com a rapadura de leite em pó e surpreenda-se com o resultado dessa doçura contemporânea
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Rosquinha de polvilho frita
As rosquinhas de polvilho fritas são uma opção deliciosa e crocante para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde. Com sua textura leve e sabor marcante, essas rosquinhas conquistam o paladar de crianças e adultos. Neste artigo, apresentaremos uma receita passo a passo para preparar as rosquinhas de polvilho fritas, proporcionando a você uma experiência de sabor irresistível.
As rosquinhas de polvilho são um clássico da culinária brasileira. Com sua massa à base de polvilho azedo, essas rosquinhas ganham uma textura leve e um sabor característico. Ao serem fritas, tornam-se crocantes por fora e macias por dentro, resultando em uma combinação perfeita.
Aqui está a receita básica para preparar as rosquinhas de polvilho fritas:
Ingredientes:
- 500g de polvilho azedo
- 200ml de água fervente
- 100ml de óleo vegetal
- 2 ovos
- 1 colher de chá de sal
- Óleo vegetal (para fritar)
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e reserve.
- Em uma panela, aqueça a água até começar a ferver.
- Despeje a água fervente sobre o polvilho azedo e misture bem com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
- Adicione o óleo vegetal à massa e misture novamente.
- Deixe a massa esfriar um pouco antes de adicionar os ovos. Misture bem para incorporar os ovos à massa.
- Acrescente o sal e continue misturando até obter uma massa lisa e maleável.
- Em uma superfície lisa e enfarinhada, modele as rosquinhas, dando o formato desejado.
- Aqueça uma panela com óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Com cuidado, coloque as rosquinhas no óleo quente e frite-as até ficarem douradas e crocantes, virando-as para que fiquem uniformemente fritas.
- Retire as rosquinhas com uma escumadeira e coloque-as sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Repita o processo até fritar todas as rosquinhas.
- Deixe as rosquinhas esfriarem um pouco antes de servir.
Variações: Você pode personalizar suas rosquinhas de polvilho fritas adicionando temperos ou queijos à massa, proporcionando sabores diferentes. Algumas variações incluem:
- Adicionar queijo parmesão ralado à massa para um sabor mais marcante.
- Acrescentar ervas finas, como manjericão ou orégano, para um toque aromático.
As rosquinhas de polvilho fritas são uma opção deliciosa e crocante para desfrutar em diversas ocasiões. Com sua massa à base de polvilho azedo, essas rosquinhas são irresistíveis. Siga a receita passo a passo e aproveite essas delícias crocantes. Delicie-se com as rosquinhas de polvilho fritas e surpreenda-se com seu sabor único.
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