A galinhada com pequi em conserva é um prato típico da culinária brasileira, especialmente da região do Cerrado. Essa combinação de frango cozido com arroz e o sabor marcante do pequi resulta em uma refeição saborosa e cheia de personalidade. Neste artigo, compartilharemos uma receita tradicional de galinhada com pequi em conserva para você experimentar.
Ingredientes:
- 500g de coxa e sobrecoxa de frango cortadas em pedaços
- 2 xícaras de arroz
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates picados
- 1 pimentão picado (opcional)
- 1 xícara de pequi em conserva
- 4 xícaras de água quente
- Óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio.
- Adicione os pedaços de frango à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Doure os pedaços de frango por todos os lados.
- Retire os pedaços de frango da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione um pouco mais de óleo vegetal, se necessário, e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e perfumados.
- Adicione o tomate picado e o pimentão, se estiver usando, e cozinhe por alguns minutos até que os legumes estejam macios.
- Acrescente o arroz à panela e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.
- Adicione os pedaços de frango de volta à panela, juntamente com a xícara de pequi em conserva.
- Despeje a água quente na panela, suficiente para cobrir os ingredientes. Tempere com sal a gosto.
- Deixe a galinhada cozinhar em fogo médio-baixo, com a panela tampada, por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o frango esteja macio.
- Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
- Finalize adicionando cheiro-verde picado por cima da galinhada.
- Sirva a galinhada com pequi em conserva quente, acompanhada de salada verde ou legumes cozidos.
Variações:
- Você pode adicionar outros ingredientes à galinhada, como pimenta dedo-de-moça picada para dar um toque picante ou azeitonas para um sabor adicional.
- Se preferir, você pode usar pequi fresco em vez de pequi em conserva. Nesse caso, cozinhe o pequi fresco junto com o frango, adicionando-o à panela no momento adequado para que fique macio.
A galinhada com pequi em conserva é um prato delicioso e cheio de sabor que representa a riqueza da culinária do Cerrado brasileiro. Com essa receita tradicional, você poderá apreciar uma refeição reconfortante e cheia de sabores autênticos. A combinação do frango macio com o arroz e o pequi em conserva traz uma explosão de aromas e sabores únicos. Surpreenda sua família e amigos com esse prato típico e desfrute de uma experiência gastronômica marcante. A galinhada com pequi em conserva é uma maneira maravilhosa de celebrar a cultura e os sabores do Cerrado brasileiro. Aproveite essa delícia e transporte-se para os encantos dessa região tão especial. Bom apetite!
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Misturei carne moída com linguiça toscana e fiz um bolo de carne assado delicioso
O bolo de carne é uma receita deliciosa e muito fácil de preparar. Com um temperinho incrível, esse bolo de carne é uma forma de você inovar a forma de preparar carne moída em casa e fugir da mesmice. Faça esse bolo de carne e todos irão se surpreender! Experimente!
Como fazer bolo de carne
Para fazer esse bolo de carne usaremos ingredientes que provavelmente você tem em casa, como carne moída, linguiça toscana, alho, páprica, sal, farinha de rosca, ovo, leite, cheiro-verde, pimenta calabresa, pimenta-do-reino, azeite, cebola, cenoura, queijo muçarela, e ketchup. Preparar esse bolo de carne é muito simples! Primeiro, misturamos a carne moída e o interior das linguiças com temperos, farinha de rosca, ovos e creme de leite. Preparamos o refogado, juntamos à carne e colocamos em uma forma de bolo inglês untada. Colocamos o queijo, pincelamos ketchup e assamos por 45 minutos. Depois desenformamos e saboreamos essa iguaria!
Ingredientes da receita de bolo de carne
Para a carne
- 500 g de carne moída
- 500 g de linguiça toscana
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de farinha de rosca
- 2 ovos inteiros
- 50 ml de creme de leite
- cheiro-verde, pimenta calabresa e pimenta-do-reino a gosto
Refogado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 1 cenoura cortada em cubos bem pequenos
- sal a gosto
Para a montagem
- 100 g de queijo muçarela em cubos
- ketchup q.b.
Modo de preparo
Da carne
- Retire o revestimento da linguiça toscana e coloque o interior da linguiça em uma tigela grande junto da carne moída. Misture muito bem.
- Tempere com o alho, a pimenta-do-reino, a páprica, o sal e o cheiro-verde e misture novamente.
- Adicione a farinha de rosca, os ovos e o creme de leite e misture uma outra vez até que tudo fique homogêneo. Reserve.
Do refogado
- Em uma frigideira, frite a cebola em azeite até ficar transparente.
- Adicione a cenoura e o sal e refogue por 2 minutos. Reserve para esfriar.
Da montagem
- Junte o refogado à carne e misture uma última vez.
- Coloque a carne em uma forma de bolo inglês untada, nivelando bem.
- Ponha o queijo muçarela sobre a carne, pressionando bem para que eles entrem, fechando-os em seguida com a carne.
- Pincele ketchup sobre a carne e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 45 minutos.
- Agora é só esperar amornar, desenformar e saborear essa maravilha!
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