A berinjela é um vegetal versátil e saboroso que pode ser preparado de diversas maneiras. Uma opção deliciosa e saudável é a berinjela assada e recheada. Neste prato, a berinjela é assada no forno, tornando-se macia e suculenta, e depois é recheada com uma combinação de ingredientes saborosos. Neste artigo, compartilharemos com você uma receita simples e deliciosa de berinjela assada e recheada.
Receita de Berinjela Assada e Recheada:
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 2 tomates médios, picados em cubos
- 1 cebola média, picada em cubos
- 2 dentes de alho, picados
- ½ xícara de queijo ralado (de sua preferência)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas picadas (opcional, para decorar)
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave as berinjelas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Com uma faca, faça cortes na polpa das berinjelas, formando um padrão de losangos. Tome cuidado para não perfurar a casca.
- Tempere as berinjelas com sal e pimenta, e regue com uma colher de sopa de azeite de oliva.
- Coloque as berinjelas em uma assadeira, com a polpa virada para cima. Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem macias.
- Enquanto as berinjelas assam, prepare o recheio. Em uma frigideira, aqueça uma colher de sopa de azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente o tomate picado à frigideira e refogue por mais alguns minutos, até que fiquem macios.
- Retire as berinjelas do forno e com o auxílio de uma colher, retire parte da polpa, deixando uma borda de aproximadamente 1 cm.
- Misture a polpa da berinjela com o refogado de tomate, cebola e alho. Adicione o queijo ralado e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Recheie as metades de berinjela com a mistura de tomate, cebola, alho e queijo.
- Retorne as berinjelas recheadas ao forno e asse por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
- Retire do forno, decore com ervas frescas picadas, se desejar, e sirva quente.
Variações:
- Adicione outros vegetais ao recheio, como pimentão, abobrinha ou cogumelos, para enriquecer ainda mais o sabor.
- Experimente substituir o queijo ralado por queijo de cabra, feta ou muçarela.
- Para uma versão vegana, omita o queijo ralado ou substitua por queijo vegano.
A berinjela assada e recheada é uma opção deliciosa e saudável para uma refeição leve e nutritiva. Com ingredientes simples, você pode preparar um prato cheio de sabor e textura. Aproveite essa receita como acompanhamento ou prato principal, e desfrute dos benefícios da berinjela, um vegetal rico em nutrientes. Surpreenda sua família e amigos com essa opção versátil e saudável. Bom apetite!
Veja também:
Berinjela assada
A berinjela assada é uma maneira simples e saudável de desfrutar desse vegetal rico em nutrientes. Ao assar a berinjela, ela fica macia, suculenta e adquire um sabor delicado. Além disso, você pode temperá-la de diferentes maneiras, tornando-a uma opção versátil e saborosa. Neste artigo, compartilharemos com você uma receita básica de berinjela assada, que pode ser utilizada como acompanhamento ou até mesmo como base para outras preparações.
Receita de Berinjela Assada:
Ingredientes:
- 2 berinjelas médias
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Temperos de sua preferência (opcional), como alho em pó, ervas secas, páprica ou pimenta-do-reino
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Lave as berinjelas e corte-as em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Se preferir, deixe a casca para obter uma textura mais firme.
- Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o sal, a pimenta e os temperos de sua preferência.
- Pincele ambos os lados das fatias de berinjela com a mistura de azeite temperado.
- Coloque as fatias de berinjela em uma assadeira forrada com papel manteiga, garantindo que não estejam sobrepostas.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 15 a 20 minutos, virando as fatias na metade do tempo, até que fiquem macias e levemente douradas.
- Retire do forno e sirva as fatias de berinjela assada quentes ou em temperatura ambiente.
Variações:
- Adicione outros temperos e condimentos, como páprica defumada, cominho, orégano, manjericão fresco ou raspas de limão, para criar diferentes sabores.
- Experimente adicionar queijo ralado por cima das fatias de berinjela antes de levá-las ao forno para obter um gratinado.
- Combine as fatias de berinjela assada com outros legumes grelhados, como abobrinha e pimentão, para criar um mix de sabores e texturas.
- Sirva as fatias de berinjela assada como acompanhamento para carnes grelhadas, como frango ou carne bovina.
A berinjela assada é uma opção deliciosa e saudável para incluir em suas refeições. Com essa receita simples, você pode desfrutar de fatias macias e saborosas de berinjela, temperadas de acordo com o seu gosto pessoal. Experimente diferentes combinações de temperos e sirva a berinjela assada como acompanhamento ou como base para outras preparações, como saladas, sanduíches ou antepastos. Aproveite os benefícios desse vegetal versátil e desfrute de uma refeição saudável e cheia de sabor. Bom apetite!
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