O Bolo Red Velvet é uma iguaria conhecida por sua textura macia, sabor delicado e, é claro, sua cor vermelha rica e tentadora. Originalmente, esse Bolo Red Velvet era corado naturalmente por meio da reação entre o vinagre e o cacau em pó não processado. Hoje em dia, corantes alimentares são mais comumente usados para alcançar esse tom característico. Aqui, apresentaremos uma receita clássica desse bolo para você experimentar em casa.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 2 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de cacau em pó não adoçado
- 1 1/2 xícaras de óleo vegetal
- 1 xícara de buttermilk (leite azedo)*
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de corante vermelho alimentício
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de vinagre branco
Para a Cobertura:
- 225g de cream cheese
- 115g de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 1/2 xícaras de açúcar de confeiteiro
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 20 cm.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o sal e o cacau em pó.
- Em outra tigela, misture o óleo, o buttermilk, os ovos, o corante vermelho, a baunilha e o vinagre.
- Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa igualmente entre as duas formas preparadas.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe os bolos esfriarem nas formas por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriar completamente.
- Enquanto os bolos esfriam, prepare a cobertura: em uma tigela grande, bata o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura cremosa. Acrescente a baunilha e, aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro até obter uma cobertura firme.
- Depois que os bolos esfriarem completamente, espalhe uma camada generosa da cobertura em cima de um dos bolos. Coloque o outro bolo em cima e cubra toda a superfície com o restante da cobertura.
- Decore a gosto, com migalhas de bolo ou raspas de chocolate, se desejar.
Agora, você tem um delicioso bolo Red Velvet para desfrutar em ocasiões especiais ou sempre que quiser mimar-se com um sabor luxuoso e um toque de vermelho! Aproveite!
Veja também:
Bolo de laranja
O bolo de laranja é uma sobremesa clássica, amada por muitos devido à sua simplicidade e sabor refrescante. A combinação doce e cítrica das laranjas torna este bolo uma opção perfeita para diversas ocasiões. Aqui está uma receita tradicional para você desfrutar.
Ingredientes:
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de suco de laranja natural (aproximadamente 3 laranjas)
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a Cobertura:
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- Suco de 1/2 laranja (ou conforme necessário para obter a consistência desejada)
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio.
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e continue batendo até que esteja bem incorporado.
- Misture delicadamente o suco de laranja.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em outra tigela e, aos poucos, adicione à mistura úmida, mexendo até que tudo esteja bem combinado.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: misture o açúcar de confeiteiro com o suco de laranja até obter uma consistência de glacê.
- Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo já resfriado.
- Sirva fatias deste delicioso bolo de laranja e desfrute!
Este bolo é perfeito para acompanhar um chá da tarde ou como sobremesa após uma refeição. Se preferir, você pode adicionar raspas de laranja à cobertura para um toque extra de sabor cítrico. Aproveite!
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