Ingredientes da receita

• • 1 berinjela grande, cortada em cubos
  • 1 cebola média, cortada em fatias finas
  • 2 pimentões (1 vermelho e 1 amarelo), cortados em tiras
  • 2 talos de aipo, cortados em rodelas
  • 1/2 xícara de azeitonas verdes, sem caroço, fatiadas
  • 3 colheres de sopa de alcaparras, escorridas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 xícara de vinagre de vinho branco
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha fresca picada, para finalizar

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