Receita de Hamburger Artesanal, olha que maravilha, também conhecido como harburguer caseiro.
Deliciosa receita de Hamburger artesal, Hambúrguer é uma coisa tão boa que tem um dia no ano só para ele.
Ingredientes
- 01 kg de carne moída (de preferência patinho)
- 01 cebola media picada
- 04 dentes de alho picado
- 01 sachê de creme de cebola
- cebolinha a gosto
- sal e pimenta a gosto
- orégano a gosto
Modo de preparo
- Misture todos os ingredientes, amasse bem e forme bolinhas, depois achate para ter a forma de hambúrguer.
- Frite numa frigideira antiaderente, coloque uma colher de óleo pois a carne não tem gordura.
- Informações adicionais
- Receita de Hamburger Artesanal é uma coisa tão boa que tem um dia no ano só para ele. Todo 28 de maio se comemora o Dia Internacional do Hambúrguer e, agora que você sabe como fazer hambúrguer de carne moída, o mestrealfa vai te dar todas as dicas de como fazer hambúrguer caseiro da melhor qualidade.
- Uma receita de hambúrguer caseiro é feita apenas de carne e gordura e o segredo está na mistura da carne com o percentual certo de gordura. Especialistas dizem que 80% de carne para 20% de gordura é o ideal. Você pode usar a gordura do peito ou da costela para fazer isso: alguns açougues fornecem até de graça.
A parte mais importante
- Logicamente, é a carne. Não é qualquer carne moída que faz um bom hambúrguer caseiro, mas a boa notícia é que você não precisa recorrer a cortes caros como a picanha ou o filé mignon para um hambúrguer artesanal gostoso. Acém e peito são carnes boas e baratas que criam hambúrgueres saborosos. Também dá pra fazer hambúrguer com patinho, alcatra, coxão duro e fraldinha. Se você puder misturar as duas, melhor ainda.
A quantidade de carne em cada hambúrguer artesanal é importante pra garantir uma padronização e suculência. Se quiser um hambúrguer alto, com cara de hamburgueria artesanal, 200 gramas é a quantidade ideal.
Veja também:
Costela na panela de pressão
Confira essa receita de costela na pressão com sal grosso, a carne fica saborosa e desmanchando. Além disso, leva poucos ingredientes, veja.
Ingredientes da costela na pressão com sal grosso
2kg de costela bovina cortada;
2 cebolas grandes fatiadas;
Sal grosso a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
Óleo;
Modo de preparo
Primeiramente, em uma panela de pressão coloque um pouco de óleo e leve ao fogo alto para esquentar.
Em seguida, acrescente metade das cebolas cortadas no fundo da panela, depois em cima das cebolas coloque metade das costelas com o osso virado para baixo.
Logo após, tempere com o sal grosso e a pimenta do reino por cima, depois coloque a outra metade das cebolas.
A seguir, coloque a outra metade da costela e tempere com o sal grosso e a pimenta, feito isso, tampe a panela e deixe em fogo médio.
Por fim, depois que pegar pressão, deixe cozinhar por uns 40 minutos, depois desligue e deixe sair a pressão sair naturalmente.
Então, abra a panela e verifique o ponto da carne se estiver macia, sirva em seguida, caso não esteja volte a panela no fogo por mais alguns minutos.
Dicas:
É só forrar o fundo da panela de pressão com a cebola picada, colocar a carne (pode ser costela de ripa ou ponta de agulha, tanto faz) e espalhar o sal grosso por cima (só aconselho com sal grosso, com o refinado pode salgar demais).
Tampe a panela e leve ao fogo médio, depois que pegar pressão abaixe para fogo mínimo e deixe meia hora. Se quiser colocar batatas é só abrir a panela, colocar as batatas e voltar ao fogo por mais 5 minutos após a pressão, por fim essa receta fica deliciosa e muito suculenta.
A receita de costela na panela de pressão é um excelente prato para chamar a família ou os amigos. Para acompanhamento pode ser usado arroz branco, farofa ou mandioca, cai muito bem com uma cerveja geladinha. Outra bebida que pode fazer sucesso com a costela na panela de pressão é a caipirinha. Não sabe como fazer? O MestreAlfa te mostra o passo a passo.
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