Cocada de leite condensado

A cocada de leite condensado é um doce tradicional brasileiro, conhecido por sua textura macia e sabor doce e cremoso. Originária da culinária brasileira, a cocada é apreciada em todo o país e possui diversas variações regionais. Vamos explorar um pouco sobre a história deste doce e apresentar uma tabela nutricional aproximada para esta iguaria.

História da Cocada de Leite Condensado

A cocada é um doce de origem africana, que chegou ao Brasil durante o período colonial, trazido pelos escravos. A receita original é feita com coco ralado, açúcar e água, cozidos lentamente até que a mistura atinja uma consistência firme e caramelizada. Com o passar do tempo e influências culturais, novas versões da cocada foram surgindo, incluindo a adição de ingredientes como leite condensado, leite de coco e ovos.

A cocada de leite condensado é uma dessas variações, que se popularizou no Brasil devido ao seu sabor mais doce e cremoso. É uma sobremesa querida em festas juninas, celebrações familiares e como doce de rua em muitas cidades brasileiras.

Receita Tradicional de Cocada de Leite Condensado:

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 200g de coco ralado fresco ou desidratado
• Manteiga ou margarina para untar

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture o leite condensado e o coco ralado.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e atinja uma consistência cremosa.
3. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
4. Com o auxílio de duas colheres ou formas próprias para modelar, coloque porções da cocada em uma superfície untada com manteiga ou margarina, dando o formato desejado.
5. Deixe esfriar completamente antes de servir.

Variações e Dicas:

• Para uma cocada mais cremosa, você pode adicionar uma colher de sopa de manteiga ou margarina à mistura durante o cozimento.
• Experimente acrescentar especiarias como canela ou cravo em pó para dar um toque aromático à sua cocada.
• Se preferir uma versão mais saudável, substitua o leite condensado por leite de coco e utilize coco ralado sem adição de açúcar.
• Armazene a cocada em recipientes herméticos em temperatura ambiente para mantê-la fresca e saborosa por mais tempo.

Tabela Nutricional da Cocada de Leite Condensado (por porção média):

Nota: Os valores nutricionais são aproximados e podem variar dependendo dos ingredientes e do método de preparo.

Conclusão:

A cocada de leite condensado é uma delícia brasileira que faz sucesso em qualquer ocasião. Com sua história rica e valores nutricionais equilibrados, é uma opção indulgente para satisfazer aquele desejo de doce. Experimente fazer essa receita em casa e compartilhe momentos de doçura e tradição com sua família e amigos!

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