Para um café da manhã especial, esta Receita de Panqueca americana de chocolate, para um café da manhã ainda mais especial, panquecas de chocolate. Elas ficam deliciosas e lindas e são ideais para transformar a primeira refeição do dia em festa.

Ingredientes da Receita de Panqueca americana de chocolate

• 1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
• ¼ de xícara (chá) de chocolate em pó
• 2 ½ colheres (sopa) de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite (ou leitelho)
• 2 ½ colheres (sopa) de óleo (ou manteiga derretida)
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de bicarbonato de sódio
• óleo (ou manteiga) para untar a frigideira

Modo de preparo

1. Numa tigela grande, misture a farinha, o chocolate em pó, o açúcar e o sal.
   Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à mistura de secos – se um estiver estragado você não perde a receita. Acrescente o leite, o óleo e misture bem com o batedor de arame até ficar liso.
2. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Adicione o fermento em pó, o bicarbonato e misture bem.
   Leve uma frigideira pequena antiaderente ao fogo médio (nós usamos uma de 11 cm para a panqueca ficar bem redondinha). Quando aquecer, com um pedaço de papel toalha, unte o fundo da frigideira com óleo – repita essa operação a cada leva.
   Coloque 1 concha da massa no centro da frigideira, abaixe o fogo e deixe por cerca de 1 minuto até a lateral da panqueca começar a firmar e formarem bolhas no centro da massa.
   Com uma espátula, vire a panqueca e deixe por mais 1 minuto para dourar o outro lado. Transfira para um prato e repita com o restante da massa, untando a frigideira a cada panqueca. Sirva as panquecas ainda mornas com manteiga, geleias, gomos de laranja, mel ou maple.

Experimente com manteiga defumada

Esta Receita de Panqueca americana de chocolate, em uma tigela pequena, misture 50 g de manteiga em temperatura ambiente, com 1 colher (sopa) de mel, ¼ de colher (chá) de canela em pó e raspas de 1 laranja. Coloque a manteiga no centro de um pedaço de papel manteiga, dobre e enrole as pontas para formar um rolinho. Leve para firmar no congelador por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Veja também:

Panqueca de carne moída

Recheada de carne moída, coberta com molho e gratinada, esta Panqueca de carne moída vira favorita de uma hora para outra. Quando pegar o jeito, pode inventar seu recheio.

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 xícaras de leite
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 colher de sobremesa de sal
• 2 xícaras de farinha de trigo
• lista de ingredientes para o recheio
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 kg de carne moída
• 1 cebola média picada
• 2 tomates maduros picados
• Pimenta a gosto
• Colorau a gosto
• Cheiro-verde a gosto
• 1 caldo de carne
• 3 colheres de extrato de tomate

Modo de preparo

1. Reúna todos os ingredientes;
2. Coloque os ovos, o leite, o óleo e o sal no liquidificador. Bata até misturar;
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos;
4. Bata bem até obter uma mistura homogênea;
5. Aqueça a frigideira e unte-a levemente com óleo;
6. Coloque uma concha de massa no meio da frigideira e faça movimentos circulares para espalhá-la uniformemente pela superfície. Quando a massa secar, vire a panqueca;
7. Deixe dourar do outro lado;
8. Repita o processo até acabar a massa e reserve as panquecas prontas.

Modo de preparo do recheio e montagem

Aqueça o óleo e frite a carne moída;
Acrescente o sal, o caldo de carne e dissolva;
Coloque a cebola, o cheiro-verde e o tomate. Mexa bem;
Tempere com a pimenta e o colorau. Mexa por alguns minutos para terminar de fritar, desligue o fogo e reserve;

Com massa de panqueca aberta em um prato, coloque aproximadamente 3 colheres de recheio em uma linha próximo a um dos lados da panqueca, deixando um espaço nas laterais;
Com cuidado, enrole a panqueca, apertando um pouco para ficar firme;
Disponha as panquecas em um refratário untado com óleo, deixando a ponta de fora sempre para baixo;
Coloque o restante do recheio na frigideira, leve-a ao fogo e misture com o extrato de tomate;
Distribua o molho em cima das panquecas;
Leve o refratário ao forno por alguns minutos para aquecer. Retire do forno e sirva as panquecas.
Se for do seu agrado, capriche no cheiro-verde. Você também pode acrescentar requeijão ao recheio e salpicar queijo ralado ao servir. Com um arroz fresquinho, essa Panqueca de carne moída fica uma delícia!

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