Essa receita de Pudim com 2 ingredientes era muito apreciada por todos e famosa nas cidades portuguesas. Com o tempo as receitas foram evoluindo e com o surgimento do leite condensado veio a ideia de acrescentar essa novidade doce na receita tradicional. E aí, foi só sucesso.

Ingredientes

1 lata de leite condensado

2 potes de iogurte natural

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque os ingredientes e misture muito bem.
Deseje em uma forma, untada com óleo, cubra com papel alumínio e leve para o forno em banho-maria por cerca de 40 minutos.
Deixe mornar, desenforme e sirva com a sua calda preferida. Bom apetite.

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Incremente o seu pudim adicionando coco ralado no preparo ou na finalização. O pudim fica ótimo com um caramelo clássico, mas você pode optar por outras finalizações aprendendo algumas receitas de caldas doces perfeitas para o seu doce. E, caso queira aprender mais doces, confira as nossas receitas de sobremesas fáceis para não passar vontade.

História

Se por um lado é praticamente incontestável o quão delicioso um pudim pode ser, em relação à sua origem, há várias dúvidas. Os portugueses afirmam ser os criadores do pudim, no século XVI, porém há controvérsias, pois historiadores afirmam que não tem como saber exatamente onde e nem quando esse doce foi inventado.

Outra história conta que o pudim foi inventado por um abade português (cargo religioso acima do monge). Os relatos dão conta de que ele não divulgava a sua receita secreta para ninguém que ousasse perguntar. Com o sucesso do doce entre a população, ele pensou em fazer uma competição com outros confeiteiros, para ver se algum deles conseguia fazer o pudim perfeitamente.

No fim das contas, ninguém conseguiu fazer a receita exatamente igual, porém já tinham uma ideia de como chegar a algo relativamente próximo. A receita original só foi revelada após a morte do abade, quando seu caderno de receitas foi encontrado. Bem, se é lenda ou não, dificilmente saberemos.

A primeira vez que se tem registro de uma receita de pudim no Brasil, foi no “O Cozinheiro Imperial”, primeiro livro de cozinha editado no País, de 1840. A receita era de pudim de nata. Porém, a forma atual da receita é preparada com leite condensado (mais à frente falaremos especificamente dele).

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Pudim de leite sem forno

É provável que esse pudim de leite sem forno te surpreenda como me surpreendeu. Super fácil de fazer e extremamente delicioso, certamente será bastante repetido por aqui!
Sem dúvida uma opção prática para a sobremesa do almoço em família.
Certamente é a receita perfeita para quem não acredita ter grandes habilidades na cozinha. Isso porque é praticamente impossível você errar o ponto dele.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200 ml)
Uma xícara de leite integral
1 pacote de gelatina de incolor (12 g)

Modo de preparo

Comece hidratando a gelatina conforme as orientações do fabricante;
Em seguida, em um liquidificador, misture o leite condensado, o creme de leite, o leite e a gelatina hidratada e bata bem para misturar todos os ingredientes;
Então, transfira seu creme para uma forma já com a calda do pudim. Para um pudim bem lisinho, passe seu creme por uma peneira;
Por fim, leve seu pudim para a geladeira por pelo menos 12h para que fique bem firme.
Notes
Para desenformar o pudim leve sua forma para a chama do fogão por 1 min, assim a calda irá derreter um pouco e você conseguirá desenformar sem problemas. Super cremoso e muito fácil de fazer, esse pudim de leite se forno é delicioso!

Dicas

Como hidratar a gelatina
Como eu falei, hidratar bem a gelatina é extremamente importante para o sucesso da sua receita. Isso porque se ela não tiver bem dissolvida o seu pudim pode não chegar no ponto certo e, com isso, ficar bem líquido.

Da mesma forma, se não houver a diluição completa, você pode ter pedaços de gelatina da massa que certamente não são muito agradáveis ao paladar.

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