O Recheio Caseiro de Creme de Leite é um componente versátil e delicioso, amplamente utilizado em diversas sobremesas, desde bolos e tortas até recheios de pães doces e folhados. Este recheio proporciona uma textura cremosa e um sabor suave que complementa uma grande variedade de pratos.
História
O creme de leite tem uma longa história na culinária mundial. Originário das práticas de pasteurização do leite, o creme de leite se tornou popular em várias culturas por sua capacidade de adicionar riqueza e textura às receitas. No Brasil, o creme de leite é um ingrediente essencial em muitas sobremesas tradicionais, sendo usado tanto em sua forma fresca quanto na forma de recheios e coberturas. Com o tempo, os confeiteiros caseiros e profissionais foram desenvolvendo diversas variações e usos, incluindo este recheio cremoso e delicioso.
Receita de Recheio Caseiro de Creme de Leite
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de creme de leite (sem soro)
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 2 gemas de ovo
Modo de Preparo
- Preparação do Creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho dissolvido no leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo constantemente até a mistura engrossar e formar um creme espesso.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Misture bem.
- Incorporação do Creme de Leite:
- Deixe o creme esfriar completamente.
- Após esfriar, incorpore o creme de leite sem soro ao creme, misturando delicadamente até obter uma consistência homogênea e cremosa.
- Armazenamento:
- Coloque o recheio em um recipiente fechado e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de utilizar, para firmar bem.
Tabela Nutricional (por porção)
| Nutriente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 150 kcal |
| Carboidratos | 20 g |
| Proteínas | 3 g |
| Gorduras Totais | 6 g |
| Gorduras Saturadas | 3.5 g |
| Fibra Alimentar | 0 g |
| Sódio | 40 mg |
| Açúcares | 18 g |
O recheio caseiro de creme de leite é uma adição perfeita para diversas sobremesas, conferindo um toque de sofisticação e sabor a qualquer prato. Seja para rechear um bolo, uma torta ou mesmo para servir como sobremesa individual, este recheio certamente agradará aos paladares mais exigentes. Aproveite para experimentar e criar combinações deliciosas na sua cozinha!
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