Como Eu faço Bolo Bem Casado

O Como Eu faço Bolo Bem Casado é uma adaptação do tradicional doce de casamento brasileiro “bem-casado”. Este bolo é conhecido por sua massa macia, recheio de doce de leite e uma generosa cobertura de açúcar de confeiteiro. Ideal para festas e celebrações, o Bolo Bem Casado é uma sobremesa que simboliza união e felicidade.

História:

O bem-casado é um doce tradicionalmente servido em casamentos brasileiros e é conhecido por sua simbologia de sorte e prosperidade para o casal. O doce é feito de duas pequenas fatias de pão de ló recheadas com doce de leite e cobertas com açúcar de confeiteiro. A origem do bem-casado remonta aos conventos portugueses, onde era feito como um doce conventual. Com o tempo, a receita foi adaptada no Brasil, ganhando popularidade em eventos festivos.

Receita de Bolo Bem Casado:

Ingredientes:

Massa:

• 6 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara de leite quente
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para o Recheio:

• 2 latas de leite condensado cozido (doce de leite)

Calda:

• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Cobertura:

• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Preparo:

1. Massa:
   • Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 25 cm de diâmetro.
   • Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve até ficarem firmes.
   • Adicione as gemas, uma a uma, às claras em neve, batendo sempre.
   • Acrescente o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter uma mistura fofa e clara.
   • Adicione a farinha de trigo peneirada alternando com o leite quente, misturando delicadamente.
   • Por último, adicione o fermento em pó e misture.
   • Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
   • Deixe o bolo esfriar antes de desenformar e cortar ao meio.
2. Recheio:
   • Cozinhe as latas de leite condensado em uma panela de pressão por 30-40 minutos para fazer o doce de leite. Deixe esfriar completamente antes de abrir.
   • Espalhe o doce de leite sobre uma das metades do bolo. Coloque a outra metade do bolo por cima.
3. Calda:
   • Em uma panela, misture a água, o açúcar e a essência de baunilha. Leve ao fogo até ferver e o açúcar dissolver completamente. Deixe esfriar.
   • Pincele a calda sobre o bolo montado.
4. Cobertura:
   • Polvilhe açúcar de confeiteiro generosamente sobre o bolo.

Tabela Nutricional (por porção):

Conclusão:

O Bolo Bem Casado é uma verdadeira celebração de sabores e tradições. Sua massa leve e o doce recheio de leite condensado cozido fazem deste bolo uma escolha perfeita para casamentos, aniversários e outras ocasiões especiais. Experimente esta receita e compartilhe momentos de felicidade e união com seus entes queridos.

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