O Bolo de mandioca em 5 passos, também conhecido como bolo de macaxeira ou aipim, é uma das delícias mais apreciadas da culinária brasileira. Fácil de fazer e incrivelmente saboroso, este bolo é perfeito para acompanhar um café da tarde ou ser a estrela de um lanche com amigos e familiares. Vamos descobrir como preparar um bolo de mandioca em apenas 5 passos simples.
A Tradição do Bolo de mandioca em 5 passos
A mandioca é um alimento tradicional das culturas indígenas brasileiras, sendo utilizada de diversas formas na culinária do país. O bolo de mandioca é uma dessas formas, destacando-se por sua textura macia e sabor irresistível. Ao longo dos anos, essa receita foi se adaptando e ganhando variações regionais, mas sempre mantendo seu caráter caseiro e acolhedor.
Ingredientes para o Bolo de Mandioca
Para preparar este delicioso bolo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de mandioca ralada
- 200 ml de leite de coco
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 100 g de manteiga
- 1 xícara de coco ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Modo de Preparo do Bolo de Mandioca
Passo 1: Preparar a Mandioca
- Descasque e rale a mandioca: Comece descascando a mandioca e ralando-a finamente. Certifique-se de que a mandioca esteja bem ralada para garantir uma textura homogênea no bolo.
Passo 2: Misturar os Ingredientes Molhados
- Bata os ovos e misture com o leite de coco: Em uma tigela grande, bata os ovos e adicione o leite de coco. Misture bem até que fique homogêneo.
3: Incorporar a Mandioca e Outros Ingredientes
- Adicione a mandioca ralada e o açúcar: Incorpore a mandioca ralada à mistura de ovos e leite de coco. Adicione o açúcar, a manteiga derretida, o coco ralado e uma pitada de sal. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Passo 4: Adicionar o Fermento
- Incorpore o fermento em pó: Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente até que esteja completamente incorporado.
Passo 5: Assar o Bolo
- Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno: Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se sair limpo, está pronto.
Benefícios Nutricionais da Mandioca
A mandioca é uma excelente fonte de carboidratos complexos, fornecendo energia de forma constante. Além disso, é rica em fibras, que auxiliam na digestão, e contém vitaminas e minerais essenciais, como vitamina C, potássio e magnésio. Aqui está uma tabela nutricional aproximada para uma porção de 100g de mandioca:
| Nutriente | Quantidade por 100g |
|---|---|
| Calorias | 160 kcal |
| Carboidratos | 38 g |
| Proteínas | 1,5 g |
| Gorduras | 0,3 g |
| Fibra Alimentar | 1,8 g |
| Potássio | 271 mg |
| Vitamina C | 20,6 mg |
Conclusão
O bolo de mandioca é uma sobremesa versátil, nutritiva e extremamente saborosa, que traz consigo uma rica herança cultural. Fácil de preparar em apenas 5 passos, é uma ótima opção para quem deseja uma receita tradicional e reconfortante.
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