A culinária brasileira é rica em sabores e tradições, e o Pastelão Assado de Liquidificador é um dos pratos que conquistam paladares com sua combinação de praticidade e sabor. Este artigo ensina como preparar um delicioso pastelão assado de liquidificador, uma receita fácil que pode ser feita com ingredientes simples e que é perfeita para qualquer ocasião.
Um Pouco de História
O pastelão é uma variação do pastel, um prato de origem europeia que foi adaptado e popularizado no Brasil. Ao contrário do pastel frito, o pastelão é assado, o que o torna uma opção mais saudável e menos calórica. Além disso, a massa preparada no liquidificador facilita o processo, tornando a receita ainda mais prática para o dia a dia.
Ingredientes para o Pastelão
Aqui estão os ingredientes que você vai precisar para preparar o pastelão assado de liquidificador:
Para a Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- Sal a gosto
Para o Recheio:
- 300g de carne moída (ou frango desfiado)
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 1 lata de milho verde
- 1 lata de ervilha
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo
Passo 1: Preparar o Recheio
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída (ou o frango desfiado) e cozinhe até que esteja bem dourada.
- Acrescente o tomate picado, as azeitonas, o milho verde e a ervilha. Cozinhe por mais alguns minutos.
- Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.
- Desligue o fogo e misture o requeijão cremoso. Reserve.
Passo 2: Preparar a Massa
- No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo e o sal.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo e o amido de milho, batendo até obter uma massa homogênea.
- Por último, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
3: Montar o Pastelão
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira untada e enfarinhada, despeje metade da massa.
- Espalhe o recheio uniformemente sobre a massa.
- Cubra com o restante da massa, alisando a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30-40 minutos ou até que a superfície esteja dourada.
Desenvolvimento da Receita
A Versatilidade do Pastelão
Uma das grandes vantagens do pastelão assado é a sua versatilidade. Você pode variar os recheios conforme o seu gosto ou disponibilidade de ingredientes. Experimente substituir a carne moída por frango desfiado, atum, presunto e queijo ou até mesmo uma versão vegetariana com legumes variados.
Benefícios Nutricionais
Optar pelo pastelão assado em vez do pastel frito traz benefícios para a saúde. Assar os alimentos reduz a quantidade de gordura consumida, tornando o prato menos calórico. Além disso, a inclusão de ingredientes como legumes e carnes magras pode aumentar o valor nutricional do prato.
Tabela Nutricional (por porção de 100g)
| Nutriente | Quantidade |
|---|---|
| Calorias | 200 kcal |
| Proteínas | 10g |
| Carboidratos | 20g |
| Gorduras | 8g |
| Fibras | 2g |
| Sódio | 300mg |
Dicas para um Pastelão Perfeito
- Temperatura do Forno: Asse sempre em forno preaquecido a 180°C para garantir uma cocção uniforme.
- Recheio Frio: Certifique-se de que o recheio esteja frio antes de colocar sobre a massa. Isso evita que a massa crua absorva o líquido do recheio, comprometendo a textura final.
- Massa Uniforme: Distribua a massa de maneira uniforme na assadeira para garantir que ela asse por igual.
- Variar os Recheios: Sinta-se à vontade para experimentar diferentes combinações de recheios. Queijos, vegetais, embutidos e até mesmo frutas podem ser usados para criar variações deliciosas.
Conclusão
Preparar um pastelão assado de liquidificador é uma ótima maneira de trazer praticidade e sabor à sua cozinha. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você pode criar um prato delicioso que agrada a todos os paladares. Além disso, a possibilidade de variar os recheios permite que você adapte a receita conforme suas preferências e ingredientes disponíveis.
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