Bolo de mandioca crua com queijo ralado pode até parecer que vai sair salgado, mas é doce como o mel e tão fácil como qualquer bolo! Fica uma delícia para tomar no café da tarde ou no da manhã! Com a clara em neve a textura fica super fofinha e macia e com o queijo derretido, também uma crostinha crocante por cima. É uma delícia!

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de mandioca
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 unidades de ovo
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

Rale a mandioca crua, coloque em um pano e esprema bem para tirar o leite. Esfarele a massa.

Numa outra vasilha, misture o açúcar, a manteiga, as gemas, o queijo ralado, o sal, o leite e a mandioca.
Bata as claras em neve e misture, colocando por último o fermento em pó.
Leve ao forno em forma untada e polvilhada.

Veja também:

Bolo de mandioca simples

Ingredientes

• 1 pacote de mandioca (cerca de 800 gramas a 1kg)
• 1 vidro de leite de coco
• 50 gramas de coco ralado
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 3 ovos
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo

Reúna todos os ingredientes;
Rale a mandioca crua, esprema para retirar o excesso de água e reserve;
Em uma vasilha, coloque os ovos, o açúcar e bata bem com um fouet;

Acrescente a mandioca, o leite de coco, o coco ralado, a manteiga, o fermento em pó e misture até ficar homogêneo;
Transfira a massa para uma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido a 180 °C por 35 minutos;
Sirva e bom apetite!

Veja também:

Coxinha de mandioca com carne moída no liquidificador

Antes de mais nada está receita de coxinha de mandioca com carne moída no liquidificador muito prática , fiz com recheio de carne moída . Amassa é feita com mandioca que fica muito saborosa e de dar água na boca , uma receita ideal para você servir para toda a sua família e para fazer uma renda extra , então acompanhe até o final aqui no mestrealfa.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de água
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de mandioca cozida e espremida
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos batidos para empanar
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Recheio para a coxinha

• 1 colher (sopa) de óleo
• 500g de carne moída
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate maduro picado
• Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de preparo

1-Bata no liquidificador a água, o caldo de galinha, a margarina e a mandioca.
2-Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, deixe levantar fervura e despeje a farinha de trigo de uma só vez.
3-Mexendo vigorosamente com uma colher até soltar do fundo da panela e formar uma bola.
4-Deixe amornar e sove em uma superfície lisa até esfriar.
5-Para o recheio, aqueça uma panela em fogo médio com o óleo e refogue a carne e a cebola por 5 minutos ou até fritar e dourar.

6-Acrescente o tomate, sal e pimenta e refogue por 2 minutos. Polvilhe com a farinha, mexendo até engrossar.

7-Desligue, misture com salsa e deixe esfriar. Abra pequenas porções de massa nas mãos, coloque porções de recheio e modele coxinhas.

8-Passe pelos ovos batidos e em seguida na farinha de rosca. Em uma frigideira, frite, aos poucos, em óleo quente até dourar. Escorra sobre papel absorvente
Bom apetite!!!!!!

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