A tortinha de ameixa é uma receita simples, feita com poucos ingredientes e perfeita para ser servida como sobremesa em um almoço ou jantar especial, ou também acompanhada de um café. Feita com um ingrediente típico de fim de ano, a tortinha de ameixa vai chamar a atenção na sua festa de Natal. Confira a receita e aproveite!

Ingredientes da receita de tortinha de ameixa

Para a massa
1 copo (requeijão) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal
1 gema de ovo
Para o recheio
1/2 caixa de leite condensado
20 unidades de ameixas secas sem caroço

Modo de preparo

Em uma tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga em ponto de pomada e a gema, até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo e a lateral de forminhas de empadinha com a massa. Não é necessário untar, porque a massa já leva bastante manteiga.
Preencha cada forminha com leite condensado e coloque 2 ameixas por cima.

Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, aproximadamente.
Pronto! Sua tortinha de ameixa já pode ser saboreada morna ou fria!
Rendimento: 10 tortinhas pequenas

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Manjar de Coco com Calda de Ameixa

Hoje você vai aprender a fazer uma das minhas melhores sobremesas, esse é sem duvidas um verdadeiro manjar! Esse Manjar de Coco com Calda de Ameixa vai te deixar com água na boca só de sentir o cheirinho dessa delicia.

Ingredientes

Calda de ameixa
8 colheres de sopa de açúcar
2 copos de água
200 gramas de ameixa

Ingredientes

Manjar de coco
1 litro de leite
150 gramas de coco ralado
200 mililitros de leite de coco
8 colheres de sopa de açúcar
6 colheres de sopa de amido de milho

Modo de Preparo

Calda de ameixa
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo até fazer uma calda com cor de caramelo.
Adicione a água, com cuidado porque ela pode espirrar, e espere que ela derreta o açúcar novamente. A calda vai endurecer quando você adicionar a água.
Quando começar a ferver, coloque as ameixas e misture bem.
Desligue e deixe esfriar.

Modo de Preparo

Manjar de coco
Em uma panela, leve ao fogo o leite, o coco ralado, o leite de coco, o açúcar e o amido de milho, mexendo até chegar ao ponto de um mingau. Cerca de 10 minutos.
Transfira para uma forma de pudim, com furo no meio, untada com óleo.
Deixe esfriar e leve à geladeira até firmar, por aproximadamente duas horas.
Desenforme e regue com a calda.
Conserve na geladeira e sirva gelado.

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