O Cuscuz paulista feito com sardinhas é um prato que conta com diversos ingredientes que juntos formam um verdadeiro espetáculo de sabor! Siga o passo-a-passo e faça hoje mesmo essa receita de cuscuz paulista e conquiste o paladar de toda a família! Além de muito gostoso, é um prato maravilhoso e colorido!
Ingredientes da receita de cuscuz paulista
- 1 colher de sopa de manteiga
- Um fio de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- ½ sachê de molho de tomate
- 1 tomate cortado em cubinhos
- Uma lata de ervilha
- 1 lata de milho-verde
- 100g de azeitonas fatiadas
- 3 ovos cozidos cortados em rodelas
- 1 tablete de caldo de galinha
- Uma colher de chá de sal
- 1 colher de chá de páprica
- Uma colher de chá de orégano
- 1 colherinha de café de pimenta calabresa
- 440ml de água
- 200g de farinha de milho
- cebolinha a gosto
Para a montagem
- 1 sardinha enlatada
- 1 ovo cozido cortado em rodelas
- 2 colheres de sopa de ervilha
- 2 colheres de sopa de milho-verde
- ½ dúzia de tomatinhos cortados ao meio
Modo de preparo
Em uma panela com manteiga e um fio de azeite, refogue o alho e a cebola.
Assim que dourar, acrescente o tomate, as azeitonas, o milho e a ervilha.
Mexa bem e em seguida acrescente o molho de tomate e o tablete de caldo de galinha.
Acrescente os temperos e a água e misture tudo muito bem.
Adicione a farinha de milho aos poucos sem parar de mexer.
Mexa até o cuscuz desgrudar do fundo da panela.
Unte uma fôrma de furo com óleo e forre o fundo dela com os filés de sardinha, rodelas de ovos cozidos, milho e ervilha.
Acrescente uma camada do cuscuz, pressionando bem para ficar bem distribuído.
Coloque os tomatinhos e mais rodelas de ovo nas laterais da fôrma e cubra com o restante da massa do cuscuz.
Agora é só esperar esfriar um pouco para desenformar e apreciar esse espetáculo de receita!
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Cuscuz de sardinha fácil e simples
Cuscuz de sardinha fácil e simples, é uma bela opção que vai muito alem dos cardápios de festas juninas, venha conhecer esta deliciosa receita.
Ingredientes:
- 500 gramas de farinha para Cuscuz
- 500 ML de água
- 2 tomates
- 1 pimentão
- Meia xícara de azeitona
- 1 cebola
- 2 temperos para legumes
- 1 lata de milho e ervilha
- 2 latas de sardinha
- Meia xícara de palmito
- Meia colher de sal
- Pimenta do reino
- 1 sachê de molho de tomate
- Azeite
Use para enfeitar a forma:
- 3 ovos
- Tomate
- Milho e ervilha
- Palmito
- Azeitonas
Modo de Preparo
Em uma panela colocar uma quantidade boa de azeite, uma cebola média picadinha, um pimentão médio picadinho e dois tomates, em seguida levar ao fogo em uma panela para fazer o caldo dos legumes, acrescente 3 dentes de alho, cozinhar um pouco somente até amaciar os legumes, acrescentar aos poucos o restante dos ingredientes, ½ colher de sopa de sal, 02 colheres de sopa de azeitonas picadinhas ½ xicara chá palmito picadinho, 02 latas de sardinha em conserva, pode substituir por meio peito de frango cozido, mexer bem, acrescente uma latinha de milho e ervilha,
continuar mexendo, refogar um pouco, se quiser pode acrescentar 2 temperos em pó sabor frango ou substitua por outro tempero de sua preferência, pimenta do reino a gosto, 1 sache de molho de tomate e 500ml de água, misturar e deixar ferver junto com todos os ingredientes.
Enfeitar a forma com 3 ovos cozidos
Cebola picadinha
Pimentão em rodelas
Palmito
Azeitonas inteiras sem caroço
Milho
Ervilha
Tomate cereja cortado ao meio, pode ser rodelas de tomates comum
Reserve
Quando a água com os legumes começar a borbulhar, baixar o fogo e colocar ½ pacote de farinha própria pra cuscuz ou farinha de milho em flocos como quiser, continuar mexendo sem parar, em seguida acrescentar a outra parte da farinha, misture bem, desligar o fogo, em seguida passar com cuidado para a forma já enfeitada, aperte bem para que saia perfeito na hora de desenformar, deixar esfriar por 1 hora, desenformar com cuidado, dar batidinhas para ajudar a soltar com mais facilidade da forma.
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