Pizza caseira pode parecer complicada, mas a gente jura que existem versões muito fáceis para testar. Essa receita Pizza de calabreza com massa de pão caseira é a prova disso, afinal, usamos uma massa de pão caseiro como base para uma pizza super recheada de calabresa. A massa de pão caseiro não leva nem uma hora pra crescer e o resultado é uma pizza com a massa mais cremosa!
O melhor? Uma receita rende muito! Tá esperando o que pra fazer o passo a passo completo?
Ingredientes da pizza de calabreza com massa de pão caseira
MASSA
4 xícaras de FARINHA DE TRIGO
1 sachê de FERMENTO BIOLÓGICO SECO
2 colheres de sopa rasas de AÇÚCAR
1/2 colher de sopa de SAL
2 OVOS inteiros
1 +1/2 xícara de ÁGUA MORNA
1/2 xícara de ÓLEO DE SOJA
Ingredientes
RECHEIO
1 lata de TOMATE PELADO
Uma CEBOLA
1 CALABRESA
PIMENTA BIQUINHO a gosto
AZEITONA a gosto
MILHO a gosto
PARMESÃO a gosto
Modo de preparo
MASSA
Em uma bacia, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico, o açúcar e o sal.
Misture tudo e abra um buraco no centro.
Misture os dois ovos com um garfo e despeje no centro na bacia.
Despeje a água morna com o óleo na bacia – metade de cada vez, mexendo a cada adição.
Bata com uma colher de pau ou espátula bem firme até obter uma massa lisa.
Separe uma forma grande (ela usa uma de 40 cm de comprimento, 28 cm de largura e 06 cm de profundidade, unte com óleo e despeje a massa.
Espalhe a massa na forma.
Reserve com plástico filme ou pano de prato por cima. Deixe descansando até a massa crescer (cerca de 40 minutos).
Modo de preparo
RECHEIO
Depois que a massa crescer, comece a cortar os ingredientes do recheio.
Corte o tomate pelado em cubos e coloque em cima da massa. Despeje o molho do tomate por cima.
Pique a calabresa e a cebola. Coloque em uma frigideira e leve em fogo médio até fritar.
Acrescente a calabresa e a cebola na pizza.
Salpique a pimenta biquinho por toda a massa.
Adicione as azeitonas picadas, o milho e o parmesão (ou outro queijo de sua preferência) ralado.
Leve para o forno preaquecido a 180ºC por 50 minutos.
Aproveite!
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Pizza de frigideira uma massa deliciosa
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Ingredientes da receita de pizza de frigideira
Para a massa
100 ml de água morna
1 colher de sopa cheia de manteiga
1 colher de chá de açúcar
1/2 colher de chá de sal
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento biológico seco
Para o recheio
2 colheres de sopa de molho de tomate
100 g de queijo muçarela ralado
azeite, cebola, linguiça calabresa e orégano a gosto
Modo de preparo
Da massa
Em uma tigela, coloque a água morna, a manteiga, o açúcar e o fermento biológico. Misture bem.
Adicione a farinha de trigo, mexendo inicialmente com uma colher e depois com as mãos.
Sove até que a massa esteja grudando levemente nos dedos. Se precisar, adicione mais farinha de trigo.
Deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos.
Com o auxílio de um rolo de massas, abra a massa no tamanho da sua frigideira (de preferência antiaderente). Se precisar, pressione a massa levemente na borda da frigideira para dar o formato.
Leve a fogo baixo por 3 minutos, com a frigideira tampada. Retire do fogo e vire a massa.
Montagem
Faça furos na massa com o auxílio de um garfo.
Jogue um fio de azeite sobre a massa, espalhe o molho de tomate e coloque o queijo muçarela.
Coloque a linguiça calabresa cortada em rodelas bem fininhas e as rodelas de cebola. Você também pode variar o recheio conforme a sua preferência. Experimento fazer vários sabores.
Salpique orégano e leve ao fogo baixo novamente, com a frigideira tampada e deixe o queijo derreter.
Pronto! Sua pizza de frigideira já pode ser saboreada!
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