Se um pãozinho de queijo no café já é bom, imagine só um Bolo pão de queijo feito no liquidificador para poder comer à vontade, enquanto bate um bom papo com os amigos ou familiares. É essa a receita que vamos te ensinar hoje a fazer.

Ingredientes da receita de bolo pão de queijo

• 3 ovos
• 1 copo (americano) cheio de água
• ½ copo (americano) de óleo
• 50g de queijo parmesão ralado
• 3 copos (americano) de polvilho doce
• 1 colher de sopa rasa de fermento químico em pó
• 1 colher de chá rasa de sal

Modo de preparo do Bolo pão de queijo feito no liquidificador

No liquidificador, bata os ovos, a água, o parmesão ralado e ⅓ do polvilho doce.
Em seguida, acrescente o fermento, o sal e o restante do polvilho e torne a bater, por 5 minutos.
Transfira o conteúdo do liquidificador para uma forma de furo untada com manteiga e amido de milho.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por, aproximadamente, 55 minutos.
Tire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
Agora é só saborear esse espetáculo de bolo de pão de queijo!

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Pão de queijo fácil

Redondinho e bem dourado, com a casquinha crocante e o miolo levemente puxa-puxa e sabor marcante de queijo: depois de muitos testes, muitos mesmo, chegamos ao pão de queijo ideal. Você pode preparar e assar na hora, pode guardar para assar depois ou ainda pode congelar as bolinhas cruas. Aí quando quiser pão de queijo fácil quentinho é só levar do congelador ao forno preaquecido. Tem explicação detalhada aqui na receita.

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
• 1 xícara (chá) de polvilho doce
• 1 ½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso
• 3 ovos
• 1 ½ xícara (chá) de água
• ¼ de xícara (chá) de óleo
• 1 colher (chá) de sal
• óleo a gosto para untar as mãos

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média). Separe duas assadeiras médias antiaderentes (caso não sejam antiaderentes unte com uma camada fina de óleo).
Coloque a água e o óleo numa panela pequena (ou fervedor) e leve ao fogo médio para ferver. Enquanto isso, numa tigela grande, misture os polvilhos e o sal – atenção ao medir o polvilho: por ser um ingrediente leve, vá enchendo a xícara com o saco até formar um montinho e então nivele com uma faca, ou encha a xícara e dê batidinhas para o pó assentar e preencha o que faltar.
Assim que a mistura de água e óleo ferver, despeje aos poucos sobre a mistura de polvilhos, para escaldar. Mexa bem com uma colher de pau (ou espátula), até incorporar todo o líquido. Espere a massa amornar. Mas espere mesmo: se ela estiver quente e você seguir a receita, vai cozinhar os ovos que serão adicionados e derreter o queijo ralado, fazendo com que o preparo desande.
Adicione o queijo ralado e misture bem.

Tem mais

Numa tigela pequena, quebre um ovo de cada vez e junte à massa – se um estiver estragado, você não perde a receita. Misture vigorosamente a cada adição, para incorporar cada ovo totalmente, de preferência com a colher de pau. A massa não vai ficar lisa, não se assuste é assim mesmo. A textura é um pouco mais rústica, com gruminhos de polvilho, e um pouco pegajosa. O importante é que todos os ingredientes estejam bem misturados, sem ficar parte líquida do ovo separada da massa.

Para modelar os pães de queijo: coloque um pouco de óleo num pires para untar as mãos; com uma colher, retire uma porção da massa e enrole do tamanho de uma bola de golf (cerca de 6 cm de diâmetro). Se a sua mão começar a ficar com massa grudada, pare, lave a mão, e unte novamente. Transfira o pão de queijo modelado para a assadeira e repita com o restante deixando espaço entre cada um – eles crescem ao assar.
Leve ao forno para assar por cerca de 40 minutos, até crescer e dourar. Retire do forno e sirva a seguir.

Tamanho

Se preferir modelar os pães de queijo menores, do tamanho de uma bolinha de pingue-pongue, fique atento ao tempo de forno. Os pães de queijo vão levar cerca de 30 minutos para ficar prontos e a receita vai render mais (cerca de 30 unidades).

Pode congelar

Para congelar, leve as assadeiras com as bolinhas moldadas ao congelador. Quando estiverem bem firmes, transfira para um saco. Assim os pães de queijo não grudam um no outro. Para assar os pães de queijo congelados, preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média) e leve os pães de queijo direto do congelador para o forno. A validade do pão de queijo congelado é de 3 meses.

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