O sunomono ou Salada Fit de pepino japonês , é leve, tem um sabor agridoce, e, nos restaurantes orientais, costuma ser servida em pequenas porções como entrada ou acompanhamento da refeição principal. Confira a receita e faça a gostosa sunomono, que será um sucesso em sua casa!
Ingredientes da receita de Salada Fit de pepino japonês
- 3 pepinos tipo japonês
- ½ xícara (chá) de vinagre de arroz
- 1 e ½ xícara (chá) de água
- 6 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 3 colheres (sopa) de sal
- 6 colheres (sopa) de gergelim branco torrado
Modo de preparo Salada Fit de pepino japonês
Fatie o pepino bem fininho com o auxílio de um ralador ou mandolim.
Coloque o pepino sobre uma peneira grande apoiada num recipiente, acrescente sal e misture bem.
Deixe o pepino desidratar por uns 20 minutos.
Adicione em uma panela: a água, o vinagre de arroz e o açúcar refinado, fervendo até a mistura ficar transparente. Reserve até que esfrie.
Para retirar o excesso de sal do pepino, passe-o em água corrente e, em seguida, esprema com as mãos para tirar o excesso de água.
Acrescente o molho frio e leve para gelar, Salada Fit de pepino japonês.
Na hora de servir o sunomono, polvilhe gergelim branco torrado e com apetite!
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Pepino Agridoce ou Sunomono: Uma Deliciosa Delícia Oriental
A culinária oriental é famosa por sua incrível variedade de sabores e pratos refrescantes. Um exemplo disso é o “Pepino Agridoce” ou “Sunomono”, uma receita que combina a simplicidade com a complexidade de sabores agridoces. Neste artigo, exploraremos a origem, os ingredientes e o passo a passo para criar essa iguaria oriental. Prepare-se para descobrir como fazer um pepino agridoce que é a combinação perfeita de refrescância e sabor.
Introdução ao Pepino Agridoce ou Sunomono
O “Pepino Agridoce” ou “Sunomono” é um prato tradicional da culinária japonesa. Esta receita simples, mas saborosa, é apreciada em todo o mundo por sua combinação única de sabores agridoces. O Sunomono é muitas vezes servido como acompanhamento em refeições japonesas, como sushi e sashimi, devido à sua capacidade de limpar o paladar e equilibrar os sabores intensos.
Uma das características marcantes do pepino agridoce é a sua versatilidade. Além de acompanhar pratos de sushi, pode ser servido como aperitivo ou como uma opção leve e refrescante em dias quentes de verão. A receita é conhecida por sua simplicidade, que destaca a frescura dos ingredientes.
Ingredientes Necessários
Antes de começar a preparar o seu pepino agridoce, certifique-se de ter os seguintes ingredientes à mão:
- 2 pepinos japoneses, finamente fatiados (você também pode usar pepinos comuns, desde que sejam retiradas as sementes).
- 1 colher de sopa de sal.
- 1/4 de xícara de vinagre de arroz.
- 2 colheres de sopa de açúcar.
- 1 colher de chá de sal (para a marinada).
- 1 colher de chá de gergelim torrado (opcional).
- 1 colher de chá de alga wakame seca (opcional).
Passo a Passo para Fazer o Pepino Agridoce ou Sunomono
Passo 1: Preparação dos Pepinos
- Lave bem os pepinos e corte as extremidades.
- Usando um descascador de legumes, faça cortes no pepino, deixando um espaço entre cada um. Isso dará ao pepino uma textura decorativa quando cortado.
- Corte o pepino em fatias finas. Se os pepinos tiverem sementes grandes, você pode retirá-las antes de fatiar.
- Coloque as fatias de pepino em uma tigela e polvilhe 1 colher de sopa de sal sobre elas. Misture bem e deixe repousar por 15 a 20 minutos. Isso ajudará a remover o excesso de líquido dos pepinos.
Preparação da Marinada
- Enquanto os pepinos estão repousando, prepare a marinada. Em uma tigela, misture o vinagre de arroz, o açúcar e 1 colher de chá de sal. Mexa bem até que o açúcar e o sal estejam completamente dissolvidos.
Enxágue e Escorra
- Após o tempo de repouso dos pepinos, enxágue-os em água corrente para remover o sal.
- Usando as mãos, aperte suavemente as fatias de pepino para remover o excesso de líquido.
Combine e Marine
- Transfira os pepinos enxaguados e escorridos para um recipiente. Despeje a marinada sobre os pepinos e misture bem para que fiquem completamente revestidos.
- Deixe o pepino agridoce marinando na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se misturem e que o pepino absorva a marinada agridoce.
Sirva e Decore
- Sirva o pepino agridoce em pratos individuais ou em uma tigela de servir.
- Se desejar, polvilhe gergelim torrado por cima para adicionar sabor e textura.
- A alga wakame seca é outra opção de decoração que pode ser usada para dar um toque autêntico.
Agora, o seu pepino agridoce ou Sunomono está pronto para ser saboreado como um acompanhamento refrescante e delicioso.
Outras Receitas Usando Pepino
Além do pepino agridoce, existem outras receitas deliciosas que usam pepino como ingrediente. Aqui estão duas opções:
1. Salada de Pepino e Tomate com Hortelã
Esta salada é uma combinação refrescante de pepinos, tomates maduros, hortelã fresca e uma pitada de azeite de oliva. É uma opção leve e saudável que complementa diversos pratos.
2. Tzatziki
O tzatziki é um molho ou dip grego que combina iogurte, pepinos ralados, alho e dill. É ótimo para acompanhar pratos de carne grelhada, pães pita ou como condimento em sanduíches.
Escolha entre essas opções ou experimente todas para descobrir diferentes maneiras de incorporar o pepino em sua culinária. Com sua textura refrescante e sabor suave, o pepino é um ingrediente versátil que pode ser apreciado de várias maneiras.
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Veja estas 3 Receitas de bolos Fits, deliciosas essas receitas e incluindo essa receita de bolo de limão fit, maravilhosa e fica igual a receita tradicional.
Ingredientes
- 1/2 copo de óleo de coco
- 1 copo de iogurte desnatado
- Uma caixinha de gelatina diet de limão
- 1 xícara (chá) de adoçante em pó
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Uma colher (sopa) de amido de milho
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 4 ovos
Modo de preparo 3 Receitas de bolos Fits
Bata no liquidificador o óleo de coco, o iogurte desnatado, a gelatina, o adoçante em pó e os ovos até obter uma massa uniforme;
Despeje a mistura em um tigela;
Acrescente a farinha, o amido e misture;
Por último adicione o fermento e misture levemente;
Unte e enfarinhe uma fôrma e leve ao forno pré aquecido a 180º C por 30 a 40 minutos.
Espete um garfo e se sair seco, retire e espere esfriar para desenformar.
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Bolo de chocolate fit
Ingredientes
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar demerara, mascavo ou adoçante xylitol
1/4 xícara (chá) de óleo de coco
½ xícara (chá) de cacau em pó
1 xícara (chá) de farinha de amêndoas, arroz ou de trigo integral
1 xícara (chá) de aveia
Uma xícara (chá) de água quente
1 colher (chá) de sopa de fermento
Modo de preparo
Bata os ovos e o açúcar com uma batedeira ou um fouet.
Adicione o óleo de coco, o cacau e a farinha de amêndoas, misturando tudo muito bem.
Coloque gradualmente a água quente e a aveia, alternando ambas enquanto não para de mexer a massa.
Adicione o fermento e misture usando uma colher grande.
Espalhe a massa sobre uma fôrma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 35 minutos.
Espere esfriar e sirva.
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