Gente quem ai ama uma receita de Conserva de Berinjela de forno vai ficar impressionado com essa receita simples fácil e deliciosa.

Ingredientes Receita de Conserva de Berinjela de forno

5 berinjelas de bom tamanho
1 pimentão verde

1 pimentão amarelo
5 dentes de alho
Sal a gosto
1/2 copo de vinagre

1/2 copo de azeite de oliva
2 colheres de sopa de orégano
5 folhas de louro
200 g de uva passa sem caroço

Modo de preparo da Receita de Conserva de Berinjela de forno

Corte as berinjelas em fatias e depois em tirinhas.

Coloque numa vasilha com água para não escurecerem (essa é a parte mais demorada). Faça o mesmo com os pimentões.
Depois de tudo cortado, escorra a água e coloque numa forma grande. Deixe os pimentões em cima da berinjela.

Regue com um pouco de azeite para não grudar no fundo, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente.
Após 40 minutos, aproximadamente, retire o papel alumínio e deixe murchar mais um pouco aproveitando para secar a água que se forma.

Após mais 20 minutos, desligue o forno e reserve a berinjela. Numa panela pequena, despeje o azeite, o orégano, o louro e o vinagre.
Deixe ferver por alguns minutos até que o cheiro ácido do vinagre diminua (cerca de 3 minutos).

Amasse muito bem o alho com sal. Misture o alho socado com a berinjela já fria.
Acrescente a uva passa e na seqüência a mistura da panela. Está pronto.

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Lasanha com berinjela

É pouco calórica. Por isso, não precisa ficar com medo de acabar saindo da dieta aos finais de semana. Até mesmo quem não está de dieta vai achar deliciosa, é uma versão vegetariana que auxilia a diminuir o consumo de carne.

Em nosso blog, contamos com dezenas de receitas de lasanha, uma mais gostosa que a outra. Uma das opções mais perfeitas e que você não vai conseguir parar de comer, é a deliciosa lasanha de calabresa com requeijão, seu preparo é muito mais simples do que parece.

INGREDIENTES

2 berinjelas fatiadas
4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
2 cebolas picadinhas
4 dentes de alho picadinhos
500g de carne moída
2 tomates maduros picados
2 latas de molho de tomate
1 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de páprica doce
Pitada de noz-moscada
1 colher (sopa) de sálvia picada
2 pimentas-de-cheiro picadas
Salsinha a gosto
Sal a gosto
2 pacotes de massa congelada para lasanha
400g de queijo muçarela fatiado
Queijo parmesão ralado para polvilhar

MODO DE PREPARO

Deixe a berinjela de molho em água e sal por 20min para tirar o amargo.
Escorra e seque, as berinjelas.
Reserve.
Coloque o azeite, a cebola e o alho, numa panela.

Coloque na panela com o alho e a cebola, a carne moída.
Refogue até que ela fique soltinha.
Acrescente na panela com a carne, os tomates, o molho, a água, a páprica, a noz-moscada, a sálvia e a pimenta.
Deixe apurar bem.

Coloque na panela com a carne, o molho de tomate.
Deixe ferver 2min.
Acerte o sal.
Desligue o fogo.
Reserve.

Montagem

Cubra o fundo, de uma travessa refratária, com um pouco do molho.
Distribua a massa de lasanha cobrindo toda a travessa.
Espalhe uma camada fina de molho sobre a massa.
Cubra toda a travessa com fatias de queijo e berinje…Ver mais

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