Sabe aquela torta deliciosa que da água na boca, pois bem essa é uma das Tortas Pedaços de Nuvem que deixa qualquer um louco por mais um pedaço.
Ingredientes da Tortas Pedaços de Nuvem
- 1 lata de Leite MOÇA® 395g
- meio quilo de ricota fresca
- 1 e meia medida (lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja
- açúcar de confeiteiro para polvilhar
Modo de Preparo da Tortas Pedaços de Nuvem
Em um liquidificador, bata o leite condensado, a ricota, o leite líquido, o amido de milho, o açúcar e as gemas.
Transfira para um recipiente, junte as raspas de laranja e reserve. Em uma batedeira, bata as claras em neve e acrescente delicadamente à mistura.
Despeje em uma assadeira retangular (24 cm x 34 cm) untada com manteiga e leve para assar em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourada e firme.
Espere esfriar, polvilhe o açúcar de confeiteiro e sirva.
MEDIDAS IMPORTANTES:
MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Torta de Maçã com farofa doce
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Ingredientes da receita de torta de maçã
- Para a farofa
- 3 gemas
- 100 gramas de manteiga ou margarina gelada
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- 2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha (opcional)
- Uma colher (sopa) de fermento
- 1 pitada de sal
Para o preparo das maçãs
- 200 ml de suco de laranja
- ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
- ¼ xícara (chá) de açúcar
- 5 maçãs
- 1 colher (sopa) de manteiga
- canela em pó (a gosto)
Para o merengue
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de maisena
- 3 claras
- 1 pitada de sal
Modo de preparo da farofa
Numa tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Misture bem para incorporar. Acrescente a manteiga gelada e ralada no ralador grosso. Misture um pouco com as pontas dos dedos, e adicione o açúcar de baunilha.
Adicione as gemas, e continue amassando com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida e homogênea. Reserve.
Do preparo das maçãs
Descasque as maçãs, corte em pequenos cubos e disponha numa tigela.
Numa panela em fogo baixo, coloque a manteiga e o açúcar e misture bem para dissolver, junte a farinha de trigo e mexa bem para incorporar.
Coloque o suco de laranja e continue mexendo até obter um mingau cremoso.
Despeje essa mistura sobre os cubinhos de maçãs e mexa bem para envolver. Reserve.
Do merengue
Na batedeira coloque as claras e o sal e bata por 1 minuto.
Sem parar de bater, acrescente o açúcar aos poucos até obter o ponto de neve.
Adicione a maisena e bata um pouco mais apenas para incorporar. Reserve.
Montagem
Coloque ¾ da farofa reservada no fundo de uma forma (25 cm de diâmetro) de fundo removível. Adicione a mistura de maçãs e espalhe bem para nivelar.
Cubra toda a superfície com o merengue e espalhe bem. Cubra com o restante da farofa espalhando bem para ficar uniforme.
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Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 a 50 minutos, aproximadamente. Retire do forno, espere amornar e desenforme. E sirva em seguida essa espetacular torta de maçã.
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