A massa folhada é um produto que muitas pessoas compram pronto para receitas doces e salgadas. No entanto, com este útil passo-a-passo, você conseguirá fazer massa folhada em casa de um jeito simples! Vale a pena conferir esta receita de massa folhada para usar nas suas receitas sempre que precisar, com a garantia de ser um produto caseiro e, por isso, livre de conservantes e outros aditivos. Confira abaixo este passo-a-passo de massa folhada fácil e experimente!
Ingredientes para fazer Massa folhada passo-a-passo
500 gramas de farinha de trigo
500 gramas de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara de água fria
1 pitada de sal
Como fazer Massa folhada passo-a-passo
Para começar fazendo esta receita de massa folhada o primeiro passo é reunir os ingredientes. As quantidades indicadas rendem 500g de massa folhada, siga atentamente os passos indicados para conseguir bons resultados.
Coloque a farinha e o sal numa tigela grande e abra um buraco ao centro, como um vulcão.
Dica: Se você tiver uma batedeira planetária prepare esta receita nela, será mais fácil.
Verta a água fria nesse buraco e, com as mãos, comece misturando a farinha com a água em movimentos circulares, de dentro para forma. Reserve quando obtiver uma massa lisa e compacta.
Dica
Se a massa estiver muito mole depois de amassar por 2-3 minutos, adicione um pouco mais de farinha. Se, por outro lado, estiver muito seca, adicione um pouco mais de água.
Para preparar esta massa folhada caseira é importante que a manteiga esteja em temperatura ambiente, ou seja sólida, mas ligeiramente amolecida pois assim será mais fácil incorporar na massa. Corte-a em 8 cubinhos com o mesmo tamanho.
Dica
Para trocar a manteiga por margarina use margarina ligeiramente gelada, para conseguir usar com a mesma consistência que a manteiga.
Polvilhe farinha na bancada de trabalho e, com a ajuda de um rolo, abra a massa em forma de retângulo. Coloque ao centro 2 cubos de manteiga e feche, dobrando as duas pontas da massa sobre a manteiga. Alise com a ajuda do rolo, esmagando a manteiga dentro da massa. Reserve na geladeira por 30 minutos.
Retire a massa da geladeira e abra novamente em forma de retângulo com o rolo. Acrescente mais 2 pedaços de manteiga ao centro, dobre ao meio (como na fotografia) e volte a alisar com o rolo. Repita este processo mais duas vezes, reservando na geladeira por 30 minutos entre cada etapa.
Dica
Repetir o processo de abrir a massa, adicionar manteiga, dobrar e voltar a abrir é importante para conferir o aspeto caraterístico de camadas na massa folhada.
Quando terminar de adicionar toda a manteiga à massa, reserve na geladeira por 1 hora e está pronta para ser usada! Se preferir pode até congelar, para isso embrulhe bem em plástico filme e retire do freezer cerca de 1 hora antes de usar. Você pode usar esta receita de massa folhada caseira para preparar receitas doces ou salgadas no forno.
Veja também:
Massa perfeita
Essa receita de Massa perfeita pode ser usada como base para qualquer tipo de bolo, fica deliciosa e não leva muitos ingredientes
Ingredientes da massa
3 ovos
1 xícara de leite morno
4 colheres de sopa de manteiga derretida
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de chocolate em pó
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
Modo de preparo da Massa perfeita
Coloque os líquidos primeiro e bata bem, em seguida coloque a farinha de trigo e o chocolate em pó bate mais um pouquinho, por último coloque o fermento e misture bem. Coloque na forma untada com manteiga e farinha de trigo, hoje eu usei o desmoldante pq eu já trabalho com ele aqui na produção.
Asse em forno 180° por uns 40 minutos.
Ingredientes da calda
1 leite condensado
1 creme de leite (reserve 2 dedos)
2 colheres de chocolate em pó.
Modo de preparo da calda
Coloque os 3 no fogo quando começar a borbulhar conte 8 minutos e desligue,adicione os 2 dedos de creme de leite que foi reservado e mexa bastante vai dar uma cremosidade magnífica.
Coloquei metade de um morango por cima de cada pedaço cortado.
OBS: Corte o bolo quando sair do forno e depois coloque a calda por cima, fica bem mais fácil depois.
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