Se você adora tortas de massa folhada e gostaria de saber como fazer uma Receita de Massa folhada doce, chegou no sítio certo! Aqui compartilhamos com você esta receita de massa folhada doce passo a passo bem simples para preparar em apenas 30 minutos! Você vai precisar somente de 4 ingredientes e alguma força de braços para abrir a massa, mas o resultado final vale super a pena!

Ingredientes para fazer a Receita de Massa folhada doce

• ½ quilograma de farinha de trigo (sem fermento)
• 300 gramas de margarina comum
• 300 mililitros de água filtrada
• 1 colher de sopa de açúcar (colher rasa)

Como fazer a Receita de Massa folhada doce Massa folhada doce

1. Coloque a farinha em uma bancada de trabalho limpa e lisa. Ajeite a farinha em forma de montinho e abra um buraco ao centro, como um vulcão. Polvilhe o açúcar nas beiradas.
2. Dica: Aconselhamos preparar a massa numa bancada de mármore, granito ou inox. Se a sua bancada for de madeira ou de outro material, forre o tampo com plástico filme e prepare a receita do jeito indicado.
3. No centro desse vulcão coloque um pouco de água e, com a mão, misture a água e a farinha em movimentos circulares a partir do centro. Continue adicionando a água aos poucos e misturando com a farinha.

Dica: Se a massa grudar muito depois de amassar adicione um pouco mais de farinha.

Amasse até obter uma massa lisinha e que não gruda. Modele em forma de bola e deixe descansar por 20 minutos.

Dica: A massa não vai crescer após os 20 minutos, esse passo é necessário somente para ela descansar e ficar com consistência melhorada.

Depois de deixar a massa descansar polvilhe a bancada de trabalho com farinha e, usando um rolo de massa, abra a massa em formato retangular. Coloque a margarina ao centro e espalhe sobre a massa.

Dica: Para que seja mais fácil incorporar a margarina na massa ela deverá estar geladinha.

Pegue numa das pontas da massa e dobre para o centro. Pegue na outra ponta da massa e dobre para o centro também, sobrepondo sobre o outro pedaço de massa dobrada, como mostra na imagem.

Usando o rolo abra novamente a massa em formato retangular, para incorporar bem a margarina nela. Volte a dobrar do jeito indicado no passo anterior, porém sem adicionar mais margarina, e abra novamente com o rolo. Repita esse procedimento de dobrar e abrir mais uma vez.

Dica: Se a massa ficar muito mole e com a margarina escapando, reserve na geladeira por uns 15 minutos e continue preparando a receita.

Depois do passo anterior sua massa folhada caseira está pronta! Ela deverá ficar lisinha, macia e com a margarina incorporada nela de forma homogênea. Separe a quantidade necessária ao preparo da sua receita doce com massa folhada e prepare de acordo com as instruções.

Uma receita com massa folhada doce simples consiste em abrir a massa até ela ficar com cerca de 2 cm de espessura e cortar usando cortadores redondos ou de outro formato ao seu gosto. Coloque a massa num tabuleiro de forno com papel manteiga e asse no forno pré-aquecido a 180ºC até crescer e dourar. Pode servir simples assim ou rechear

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Receita de Massa folhada caseira

Todo o mundo sabe o que é massa folhada, mas quem sabe como fazer massa folhada? Essa Receita de Massa folhada caseira de confeitaria francesa depressa se tornou popular em todo o mundo para preparar receitas doces, como croissants, e salgadas, como folhados.

Ingredientes para fazer a Receita de Massa folhada caseira

• 500 gramas de farinha de trigo sem fermento
• 300 mililitros de água filtrada
• 350 gramas de margarina comum ou manteiga
• 1 colher de chá de sal fino ou açúcar

Como fazer a Receita de Massa folhada caseira

1. Para fazer massa folhada em casa comece por colocar a farinha em um bacia grande ou a superfície de trabalho lisa e limpa (de preferência bancada de mármore). Forme um montinho de farinha e abra um buraco ao centro e polvilhe o sal ou açúcar nas beiradas.
2. Nesse buraquinho da farinha coloque um pouco da água e vá misturando a farinha com a água pelas beiradas, em movimentos circulares.
3. Dica: Você pode misturar a farinha com a água usando um utensílio de cozinha (colher, espátula, fouet) ou as mãos.
4. Junte mais um pouco de água e continue misturando – faça isso até adicionar toda a água. Depois amasse muito bem a massa com as mãos até ficar lisinha e desgrudando. Modele em forma de bola e deixe descansar por 20-30 minutos.
5. Dica: Durante o tempo de descanso a massa não irá crescer. Neste repouso serve apenas para melhorar a consistência dela.
   Passado esse tempo pegue novamente na bola de massa e amasse um pouco até voltar a ficar macia. Usando um rolo de massa abra em formato retangular numa superfície polvilhada com farinha.
6. Corte a margarina ou manteiga em lascas e espalhe sobre a massa. Dobre as laterais da massa para o centro, sobrepondo-as (como na foto), e volte a abrir a massa com o rolo, para incorporar bem a margarina nela.

Dica: Nesse processo é normal a margarina escapar um pouco da massa. Sempre que necessário polvilhe a superfície com farinha para a massa não grudar.

Quando a massa estiver novamente bem estendida, volte a dobrar as laterais como fez no passo anterior mas sem adicionar mais margarina. Repita o processo de abrir a massa e dobrar por mais 3 vezes, até obter uma massa folhada uniforme com até 2 cm de espessura e com a margarina ou manteiga bem incorporada nela.

Dica: Se você estiver preparando esta receita durante o verão ou se o ambiente estiver muito quente e úmido reserve a massa por uns 20 minutos na geladeira após dobrar. Assim será mais fácil trabalhar a massa porque ela ficará mais durinha.

Depois do passo anterior sua massa folhada caseira está pronta para usar! Separe a quantidade necessária para a receita que você quer preparar e reserve o restante da massa bem dobrada e embrulhada em plástico filme.

Agora que você sabe como fazer massa folhada, prepare estas deliciosas receitas com massa folhada

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