O doce de banana caseiro está presente em todo o território nacional, até porque essa fruta, embora não seja tipicamente brasileira, é muito comum em nosso país. O doce de banana caseiro pode ser adaptado para qualquer tipo de banana: nanica, prata, maçã. Confira a receita completa aqui no MestreAlfa!
Ingredientes para o Doce de Banana Caseiro
- 12 unidades de banana
- 500 ml de água
- 550 gr de açúcar
- Cravo-da-índia a gosto
- Canela-da-china em pó a gosto
Como Fazer o Doce de Banana Caseiro
- Descasque as bananas e reserve a casca de duas delas.
- Coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela em uma panela em fogo alto.
- Quando levantar fervura, coloque a banana picada.
- Acrescente as cascas previamente lavadas à mistura.
- Abaixe o fogo ao mínimo possível.
- O cozimento deve ser interrompido no momento em que o doce estiver na cor e consistência desejadas.
- Isso leva umas 3 horas, para essa quantidade.
- De vez em quando você deve observar e retirar o excesso de espuma que a fervura forma.
- Isso evitará o efeito puxa-puxa, característico em alguns doces desse tipo.
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Doce de mamão verde
O doce de mamão verde é um daqueles que compõem a lista de doces típicos de Minas. O melhor de tudo: é superfácil de fazer.
Ingredientes do Doce de mamão verde
- 2 colheres de sopa de bicarbonato de sódio
- 3 mamões médios verdes picados
- 3 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de água
- Cravo-da-índia a gosto
Modo de preparo
Em recipiente, cubra os pedaços de mamão com água.
Adicione o bicarbonato de sódio e mexa.
Tampe a vasilha, para que os pedaços fiquem submersos. Deixe de molho por 40 minutos.
Escorra toda água.
Misture água com açúcar em uma panela e leve ao fogo médio, semi aberta, mexendo aos poucos até cozinhar.
Acrescente os cravos pouco antes de desligar o fogo, para o doce pegar um sabor suave.
Coloque o doce em um refratário de vidro para descansar. Sirva depois que esfriar. Bom apetite!
Veja também:
Doce de Mamão Verde 2 Receita
Ingredientes
- 1 kg de mamão verde
- 1 ½ kg de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo
Descasque e corte o mamão ao meio. Descarte as sementes, apóie a metade do mamão sobre uma tábua e corte fatias bem finas, no sentido do comprimento. Repita com a outra metade.
Encha uma panela com água, acrescente o bicarbonato e leve ao fogo médio. Quando ferver, coloque as tiras de mamão e deixe cozinhar por 1 minuto.
Escorra o mamão e despreze a água. Reserve as tiras.
Na panela, coloque o açúcar e as 2 xícaras (chá) de água. Leve ao fogo alto e deixe ferver por 3 minutos. Coloque as tiras de mamão na calda e deixe cozinhar por mais 1 minuto. Desligue o fogo.
Quando o doce esfriar, transfira para vidros de conserva esterilizados (veja abaixo como esterilizar vidros). Deixe o doce descansar por 12 horas antes de servir.
OBS.: outra forma de apresentar este doce é enrolar cada tira pronta de mamão como se fosse uma fita, colocar na compoteira e cobrir com a calda.
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