Veja que deliciosa receita de Coxa e sobre coxa de frango com creme de cebola, realmente fica maravilhosa essa receita bem vamos lá!
Ingredientes para Coxa e sobre coxa de frango com creme de cebola
- 6 sobrecoxas de frango Seara DaGranja
- Suco de 2 limões
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1 pacote de creme de cebola
- 4 colheres (sopa) de maionese
Modo de preparo da Coxa e sobre coxa de frango com creme de cebola
Tempere as sobrecoxas a gosto e as deixe marinando por pelo menos meia hora no suco de limão;
Coloque as sobrecoxas em um refratário, acrescente a maionese e misture bem;
Vá acrescentando aos poucos o creme de cebola sem deixar de misturar;
Quando os temperos estiverem bem incorporados ao frango, leve as sobrecoxas para assar a forno preaquecido 200° por aproximadamente 1 hora ou até dourar;
Sirva a seguir.
Sobrecoxa de frango assada não é exatamente uma novidade na cozinha. A versão com creme de cebola possui uma camada crocante com sabor único em seu exterior.
Qual a diferença entre a coxa e a sobrecoxa?
Muita gente acha que a coxa e a sobrecoxa se tratam da mesma parte do frango. Embora próximas, elas são duas áreas diferentes. Se você visualizou a primeira como aquele pedaço que muita gente come com a mão segurando pela extremidade do osso, acertou!
A sobrecoxa é localizada logo acima, e por isso possui mais carne e menos osso. Uma dica para quem não quer perder tempo desossando é comprar no mercado a pré-temperada que vem sem pele ou desossada. Pode apostar nesta versão, que além de prática é uma delícia!
Como não errar no preparo da sobrecoxa de frango assada com creme de cebola e maionese
Em primeiro lugar é bom maneirar no uso de sal, caso você queira temperar o frango antes de mariná-lo. Isso porque o creme de cebola já possui muito sódio. Além disso, como o tempo de forno é grande, o ideal é ficar de olho para ter certeza que ela continua no ponto. Se ela dourar em menos tempo do que o sugerido pode tirar antes. Já se achar que 1 hora é pouco e que as sobrecoxas ainda não estão no ponto é só mantê-las no forno por alguns minutos. O importante é não se esquecer que elas estão lá e conferir com alguma frequência o ponto.
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Tempero de Frango assado
Sabe aquele tempero de frango assado delicioso que da agua na boca? pois bem agora vamos lhe contar o segredo, vamos lá, fica maravilhoso.
Ingredientes para o Tempero de Frango assado
Frango
- 2 tabletes de MAGGI® Caldo Galinha
- 4 dentes de alho amassados
- suco de 1 limão
- suco de 1 laranja
- 2 ramos de alecrim
- 4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 1 frango grande inteiro (cerca de 2 quilos)
- meia xícara (chá) de água
Montagem do Tempero de Frango assado
- 1 cebola grande em pétalas
- 1 laranja com casca em rodelas
- 6 dentes de alho com casca
- 1 colher (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
Frango
Em um recipiente grande, junte todos os ingredientes com a água.
Deixe em geladeira, marinando por cerca de 1 hora, virando de tempos em tempos.
Montagem
Em uma assadeira, coloque metade da laranja, a cebola e os dentes de alho.
Retire o frango da marinada e coloque-o sobre as laranjas, regue com a marinada e espalhe a manteiga sobre o frango.
Coloque o restante das rodelas de laranja sobre o frango, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca de 1 hora, regando sempre com o caldo que se forma na assadeira. Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que esteja dourado. Sirva a seguir.
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