Essa maravilhosa receita de sorvetão é fácil de fazer e o resultado é pudim de sorvete ou sorvetão caseiro preparado na forma com uma incrível cobertura de ganache de chocolate. Essa sobremesa deliciosa é cremosa e refrescante e vai deixar um gostinho de quero mais! Confira a receita e faça o irresistível sorvetão, que vai encantar a todos!
Como fazer sorvetão
Para a receita de sorvetão, vamos precisar de: margarina, leite, leite condensado, creme de leite, leite em pó, gemas e essência de baunilha. Iremos adicionar todos os ingredientes numa panela e cozinhar em fogo baixo, até formar uma mistura cremosa e homogênea.
Ingredientes da receita de sorvetão
Para o sorvetão
- 4 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa) de margarina
- Uma caixinha de creme de leite
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 500 ml de leite integral
- 2 latas de leite condensado
- Para a cobertura
- chocolate granulado a gosto
- 200g de chocolate ½ amargo picado
- ½ caixinha de creme de leite
Modo de preparo
Da cobertura
Adicione o chocolate picado em uma vasilha e derreta no micro-ondas (parando e misturando de 30 em 30 segundos para não queimar) ou, se preferir, em banho-maria.
Para formar um creme homogêneo, junte o creme de leite e misture bem.
Aguarde esfriar e deixe reservado.
Do sorvete
Adicione em uma panela o leite em pó e o leite condensado. Para que se dissolva por completo, mexa tudo muito bem.
Junte as gemas, a margarina, a essência de baunilha, o creme de leite e o leite, mexendo bem para que tudo se incorpore.
Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até iniciar a fervura, engrossar um pouco e ganhar cremosidade.
Em seguida, tire do fogo e transfira para uma forma (22cm de diâmetro) de buraco central, após untá-la com óleo levemente.
Coloque no freezer para gelar por, pelo menos, 12 horas, ou de um dia para o outro.
Para facilitar na hora de desenformar, aqueça a forma na boca do fogão por alguns segundos.
Pegue uma travessa, desenforme, utilize a cobertura ganache para cobrir, e salpique com o chocolate granulado.
Sirva e aproveite essa gostosura de sorvetão!
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Vem aprender a fazer essa receita de Pudim de Sorvete com Calda deliciosa que fica tudo de bom, aqui quando eu faço vai embora rapidinho. Então vem conferir o modo de preparo e me diz o que achou.
INGREDIENTES Pudim de Sorvete com Calda
- 1 Lata de Leite Condensado
- 2 Colheres de Maisena
- 500 ml de Leite
- 4 ovos
- 1 Lata de Creme de Leite
Calda
- 1 xícara de chá de chocolate em pó (não serve achocolatado tipo Nescau)
- 2 xícara de chá de leite
MODO DE PREPARO Pudim de Sorvete com Calda
Bata 4 claras em neve bem firme e reserve.
Em seguida, bata com o fouet (batedor) o leite condensado, a maisena, o leite e as gemas.
Então, depois coloque em uma panela e leve ao fogo até formar um creme, mexendo sempre, deixe esfriar de preferencia na geladeira.
Em seguida, depois que o creme estiver frio ou gelado, misture o creme de leite sem soro neste creme, misture muito bem com o fouet, logo a seguir misture muito bem as claras em neve que estavam reservadas.
Calda
Misture o chocolate com o leite e leve ao fogo mexendo sempre até formar uma calda um pouco consistente, para colocar na forma você usará somente a metade dessa calda e reserve a outra parte.
Montagem
Depois de espalhar, em uma forma de pudim com furo no meio, colocar a metade da calda de chocolate no fundo da forma, em seguida coloque todo creme e leve ao congelador/freezer e deixe por uma noite ou pelo menos 12 horas, quanto mais tempo melhor.
Então, depois de totalmente congelado coloque a forma para aquecer no fogo rapidamente “somente um sustinho” de temperatura para ajudar a desenformar, vire em um prato, ou deixe na forma mesmo se não for precisar levar a mesa, pois ele derrete com muita facilidade.
Em seguida, na hora de servir você usará aquela calda de chocolate que você usou somente a metade e colocar em cima de cada pedaço que for servir.
Pronto agora é sentar e saborear esta delicia que é facílima de fazer.
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