Bem, é tudo uma questão de saber como se organizar! Então hoje vou te ensinar a fazer Panqueca Integral! Ultimamente tenho compartilhado muitas receitas com farinhas caras. Hoje resolvi compartilhar com vocês uma receita de panquecas integrais que levam poucos ingredientes e podem ser congeladas a semana inteira. Uma receita de baixo custo, rápida de preparar e, embora não contenha muitos hidratos de carbono (baixo índice glicémico), é saudável e muito saborosa. Na verdade, aprendi a fazer panquecas há muito tempo. Foi uma das minhas primeiras receitas de panquecas saudáveis.
Ingredientes da Panqueca Integral
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de leite, água ou caldo
- uma xícara (chá) de farinha integral
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
Modo de Preparo da Panqueca Integral
- Dentro de um liquidificador, coloque o leite, os ovos, o azeite e o sal a gosto. Se desejar adicione temperos também, eu gosto de adicionar açafrão. Bata por 1 minuto.
Em seguida adicione a farinha integral aos poucos e vá batendo até ficar bem homogêneo - Espere a massa dourar bem e soltar da frigideira. Vire e deixe dourar do outro lado. Repita isso até que toda a massa acabe.
- Em seguida coloque o recheio desejado em uma das pontas da massa e vé enrolando delicadamente. Faça isso com todos os discos de panqueca.
- Acomode todas as panquecas recheadas dentro de uma travessa, cubra com um molho de sua preferencia e com queijo se desejar.
- Leve ao forno preaquecido e deixe gratinar a 180°C, por 10-15 minutos.
Depois é só servir.
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Panqueca Fit
Não conheço quem não goste de panquecas. Melhor ainda se for fit. Se você acha que as panquecas têm muitas calorias, não se preocupe. Você pode se libertar do sentimento de culpa com uma receita leve, saudável e deliciosa panqueca Fit.
Ingredientes da receita da Panqueca Fit
- 250 ml de leite desnatado ou sem lactose (ou leite de amêndoas)
- 200 g de farinha de aveia
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento químico
- azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada de sal
Modo de preparo da panqueca Fit
- Para preparar a panqueca fit, bata no liquidificador a farinha de aveia, o fermento, o leite, os ovos e o sal.
- Unte uma frigideira quente com um fio de azeite ou outro óleo de sua preferência.
- Com uma concha, despeje a mistura na frigideira antiaderente.
- Uma concha é suficiente para uma panqueca.
- Ao ver a formação de bolhas na superfície, vire a panqueca com uma espátula e espere dourar o fundo.
Por fim, veja alguns recheios que podem acompanhar a panqueca fit:
Banana e pasta de amendoim.
Canela e uva-passa.
Frango e brócolis.
Batata-doce e espinafre.
Couve-flor e ricota.
Peito de frango e tomate.
Peito de peru com tomate
Recheio de palmito
Champignon, cenoura e shoyu.
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Panqueca de carne moída fica pronta em minutos
A receita de Panqueca de carne moída fica pronta em minutos é uma ótima opção para o jantar ou o almoço de domingo. A carne moída é temperada com ervas e especiarias, e a massa da panqueca fica leve e deliciosa.
Ingredientes para fazer a Panqueca de carne moída
carne moída, uma cebola e ovo. A carne moída pode ser de sua preferência, mas sugerimos usar um corte magro para manter as panquecas mais saudáveis. Se a carne moída já estiver temperada, você pode omitir o uso de sal na receita.
Modo de preparo para fazer Panqueca de carne moída
Tempere a carne moída com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência;
Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de óleo e frite a carne moída até que esteja bem cozinhada;
Enquanto a carne está sendo frita, prepare o recheio da panqueca: misture o queijo ralado, o ovo e os temperos que desejar;
Escorra a carne moída e adicione-a à mistura do recheio;
Coloque 1/3 de xícara (chá) de massa em uma frigideira antiaderente (já untada com óleo);
Espalhe a massa na frigideira para formar uma panqueca;
Adicione o recheio da carne moída e enrole a panqueca;
Frite a panqueca até que esteja dourada dos dois lados e sirva-se!
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