Seja aprendendo algo novo ou aprimorando aquele tempero que sempre fica mais forte, as receitas da MestreAlfa, como esta deliciosa receita de Croissant delicioso, são testadas e aprovadas por quem compartilha o mesmo interesse que você: cozinhar no dia a dia. Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de croissant francês deliciosa e fácil de fazer! Divirta-se, aproveite e aprenda sempre mais!!
Ingredientes do Croissant delicioso
- 1 kg de farinha de trigo
- 550 ml de água
- 50 gr de fermento biológico fresco
- 70 gr de açúcar
- 20 gr de sal
- 30 gr de leite em pó
- 1 unidade de ovo
- 100 gr de margarina
- 500 gr de margarina para folhar
Modo de preparo do Croissant delicioso
Faça uma massa com a margarina, o açúcar, o fermento, a farinha, o sal, o ovo, a água e o leite em pó, amassar bem em masseira até conseguir uma massa lisa e enxuta. Deixar a massa descansar por 20 minutos ou mais coberta com um pedaço de plástico. Abrir a massa com o rolo colocar a margarina para croissant em 2/3 da massa e dar 3 voltas de três sempre deixando a massa descansar antes da volta seguinte, abra a massa com espessura de 3 a 4mm e cortar em triângulos.
Modelar e colocar e assadeiras deixar fermentar até dobrar de volume pincelar com gema misturada com pouquinho de água assar com forno entre 200° a 220°C. Fermentar em lugar onde não haja corrente de ar, o segredo deste folhado é seu tempo de fermentação, quanto maior o tempo melhor ficara o croissant.( Esta é uma receita profissional).
Veja também:
Pão de frigideira
O pão de frigideira pronto em 30 minutos é a opção prática e fácil de fazer na hora que bate aquela vontade comer um pãozinho. Confira o passo a passo da receita abaixo e faça esse maravilhoso pão de frigideira pronto em 30 minutos, você vai amar e fazer toda semana!
Como fazer pão de frigideira pronto em 30 minutos
Para fazer o pão de frigideira pronto em 30 minutos vamos precisar de farinha de trigo, água, açúcar, óleo, fermento biológico seco, ovo e sal. Vamos misturar tudo numa tigela, seguindo a sequência do passo a passo, até obter uma massa lisa e homogênea. Vamos deixar descansar por 25 minutos, transferia para uma bancada, modelar o pão de frigideira pronto em 30 minutos, dispor na frigideira, deixar crescer por 10 minutos, pincelar com a mistura de gema, tampar e levar ao fogo baixo por 10 minutos. Se preferir, depois desse tempo leve ao forno para dourar. Agora é só se deliciar com esse sensacional pão de frigideira pronto em 30 minutos!
Ingredientes da receita de pão de frigideira pronto em 30 minutos
Para a massa
- 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- ½ xícara(chá) de água
- 3 colheres(café) de açúcar
- 2 colheres(sopa) de óleo
- 1 colher(sopa) de fermento biológico fresco
- Um ovo
- 1 pitada de sal
Para pincelar
- 2 colheres de leite condensado
- 2 colheres(sopa) de açúcar
- 1 gema
Modo de preparo
Da massa
Numa tigela coloque o ovo, a água, o fermento biológico, misture tudo muito bem para dissolver tudo.
Adicione o óleo, o sal, o açúcar e misture um pouco mais. Acrescente a farinha de trigo, aos poucos, misturando a cada adição, até o ponto de amassar.
Amasse bem, modele uma bola de massa, cubra com um pano e deixe descansar por 25 minutos.
Transfira a massa para uma bancada enfarinhada, corte porções, e modele bolinhas do tamanho que preferir.
Disponha os pãezinhos numa frigideira grande com tampa, onde dê para colocar todos, um ao lado do outro.
Cubra novamente com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
Misture a gema, o açúcar e o leite condensado numa tigelinha. Pincele os pãezinhos com essa mistura, tampe a frigideira e leve ao fogo baixo por cerca de 10-15 minutos.
Se preferir, após esse tempo, leve a frigideira ao forno pré-aquecido a 180 graus por 5-10 minutos para dourar(opcional).
E agora é só saborear esse sensacional pão de frigideira pronto em 30 minutos!
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