O pastel assado tem um preparo bem fácil, fica muito gostoso e apresenta uma massa bem macia que chega a derreter na boca e utiliza apenas 3 ingredientes. Já o recheio de carne moída fica saboroso e bem temperado, tornando esse pastel irresistível, perfeito para o café ou lanche. Confira a receita do Canal Mestre alfa e faça o sensacional pastel assado, que vai encantar a todos!
Como fazer pastel assado
Para o pastel assado, que tem o preparo fácil, utilizaremos: cebola, carne moída, alho, vinagre, pimentão verde, azeitona verde, tomate, milho verde, azeite, cheiro verde, orégano, sal e pimenta-do-reino. Iniciaremos com o recheio, fritando alho e cebola no azeite, juntaremos a carne moída refogando bem, para então colocar os outros ingredientes do recheio e os temperos. Prepararemos a massa misturando os ingredientes numa vasilha. Após dividir em porções, vamos levar para gelar, abrir a massa com um rolo, rechear com a carne, modelar, pincelar a gema e levar para assar durante 40 minutos! Pronto, sirva e saboreie seu incrível pastel assado!
Ingredientes da receita de pastel assado
Para o recheio
- 1 tomate pequeno sem sementes picado
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas
- ½ lata de milho-verde em conserva escorrido
- ½ pimentão verde pequeno picadinho
- ½ cebola pequena picadinha
- azeite, cheiro-verde, orégano, pimenta-do-reino e sal (a gosto)
- ½ colher (sopa) de vinagre
- 250g de carne moída
- 2 dentes de alho picadinhos
massa
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- ½ xícara (chá) de maionese
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
Assar
- 1 ovo batido para pincelar
Modo de preparo
Para o recheio,
coloque azeite em uma panela, acrescente a cebola e o alho e frite até ficar dourado. Junte a carne moída e vá refogando até que fique solta.
Com a finalidade de desprender o fundo caramelizado da panela, junte o vinagre.
Coloque o pimentão verde, as azeitonas verdes, o tomate picado e o milho verde, mexendo bem.
Utilize sal, pimenta-do-reino, orégano e cheiro verde para temperar. Se desejar, adicione também o seu tempero preferido. Deixe reservado.
Para a massa,
numa vasilha, adicione a farinha de trigo, a maionese e o fermento em pó. Para que fique homogênea e lisinha, utilize as pontas dos dedos para misturar bem.
Separe a massa em seis pedaços, passe para um prato, tampe com plástico-filme e coloque para gelar durante 15 minutos.
Utilizando um rolo de massas, abra as massas de pastel numa bancada enfarinhada.
Com a carne moída temperada, vá recheando os pastéis, molhe a beirada da massa com água e devagarzinho dobre a massa do pastel, fechando-o ou, se preferir, use um garfo para pressionar as bordas.
Disponha os pastéis em uma assadeira sem a necessidade de untar, pincelando por cima, o ovo batido.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos ou até que fique dourado.
Sirva e deguste seu delicioso pastel assado! Bom apetite!
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Massa de pastel de feira sequinha
A massa de pastel de feira sequinha já diz tudo no seu nome: é sequinha e crocante e fica igualzinha ao pastel que comemos na feira com caldo de cana. Com a versatilidade que o pastel tem, você pode rechear com o que quiser e não vai ter jeito de comer e não se apaixonar. Experimente!
Como fazer massa de pastel de feira sequinha
Para fazer essa massa de pastel de feira sequinha precisaremos de ingredientes fáceis de conseguir e que talvez você tenha em casa como farinha de trigo, água, sal, óleo, e aguardente. O modo de preparo é simples: primeiro, amornamos a água e dissolvemos o sal. Em uma tigela, misturamos farinha, óleo e aguardente e acrescentamos a água aos poucos, mexendo com as mãos. Sovamos a massa em uma bancada e deixamos descansar por 10 minutos. Abrimos a massa, cortamos, recheamos, modelamos e fritamos até dourar. Depois basta comer essa iguaria brasileira!
Ingredientes
500 g de farinha de trigo
200 ml de água
1/2 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de aguardente (ou vinagre branco)
Modo de preparo
Aqueça a água até amornar e dissolva nela o sal. Reserve.
Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o óleo e a aguardente, misturando bem em seguida.
Adicione aos poucos a água morna e mexa com as mãos até que a massa fique lisa e homogênea.
Transfira a massa para uma bancada limpa e sove bem. A seguir, deixe a massa descansar por pelo menos 10 minutos.
Com o auxílio de um rolo de massas, abra a massa, cortando e recheando como desejar.
Para fechar bem as laterais do pastel, faça pressão com a ponta de um garfo em toda a parte que precisa ser vedada.
Frite em óleo quente até dourar e coloque sobre papel absorvente para escorrer o excesso de óleo.
Agora é só provar seu delicioso pastel sequinho, igual o de feira.
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